芸香科，属金柑。又称金枣、金柑、小橘子。常绿灌木。高3米，一般不具刺，小枝绿色，营养充足时分枝多;叶披针形至长椭圆形，5-9厘米长，全缘，叶柄稍有翅;花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室;果椭圆形或倒卵形，长2.5-3.5厘米，金黄色;果实球形的属日本金桔(F.japonica)。
1金桔植物多方价值
观赏金桔果实金黄、具清香，挂果时间较长，
是极好的观果花卉。它既宜作盆栽观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，有多方营养价值。在南方暖地，亦将其果树经营栽植。盆栽金桔四季长青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，观赏价值极高。
食用金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。具体食用价值如下：1、金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;2、金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;3、金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒;
保健功能
美容护肤金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
开胃生津金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
预防慢性病金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
2金桔怎么吃
金桔最好是先洗干净连皮放在嘴里嚼着吃，金桔里含有维生素c，54度以上的温度会破坏维生素c，而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，但不是说肉可以不吃，最好一起吃， 也可以榨汁喝，但是就是会损失一定的植物纤维素。
建议你饭前半小时吃水果，因为水果是通过小肠吸收的，空腹的时候吃水果，通过胃到达小肠是45分钟左右的时间，如果榨汁喝30分钟小肠就能吸收对身体有好处，但是我们现在的习惯是饭后吃水果，这样是不科学的，饭后吃水果水果在胃里停留的时间将会达到两小时以上，这样水果在胃里就会发臭了，对消化非常不好，久而久之就会引发胃部疾病，祝你身体健康哦
3红酒煮金桔 女性排毒养颜佳品
每天吃两颗用红酒煮过的金橘，对便秘和改善肤色非常有益。冬季女性朋友可以试试这道排毒养颜圣品。
自从日本女演员大和田礼子推荐了这个好方法后，许多日本女人纷纷效仿。我也照这个方法每天早上吃两颗金橘，困扰多年的便秘真的改善了，皮肤越来越光滑，连痘印都变浅了。
有资料显示，红酒和金橘都具有较强的抗氧化作用。金橘含有丰富的维生素C，红酒和维生素C一起服用之后的抗氧化作用是只服用维生素C的5倍。因此，红酒煮金橘可以说是缓解肌肤衰老，改善肌肤质量的最佳组合。
做起来也很简单。把金橘洗净后用开水煮3~4分钟，晾凉后用牙签在每个金橘上面扎几个小洞，然后再放入煮沸的红酒里，小火煮30分钟即可。
北京中医药大学附属东方医院亚健康科彭玉清主任点评：这种吃法是值得推荐的。中医上讲，金橘可疏肝理气、消食导滞、健脾和胃;红酒可以温经活血、改善微循环。两者结合可以起到调气血的组合作用，比分开吃效果要好得多。尤其是冬天，女人最容易出现气血不畅的情况，吃吃红酒煮金橘很有好处。最好饭后半小时吃，可以帮助消化，让有益成分均匀、彻底地吸收。
4可消除食积的金桔
金桔是很多人爱吃的水果，不仅因为它气味清新，而且它还有消除食积的功效，下面就针对这一功效向您介绍。
金橘是广东最常见的年花之一，不仅美观、意头好，还有化痰解酒消食的妙用。广东省中医院肝病专科主任池晓玲指出，金橘性温，味辛酸甘，生吃不错，也能与其他食物组合，经常腹胀、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛的人不妨常吃，也可将其作为酒宴佐餐水果。
1.“金橘蔻仁饮”防胃脘痛
做法：金橘100克，白蔻仁20克，白糖适量。金橘加水适量，大火煮沸，用中火烧5分钟，加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可，随意温服。有理气消胀、宽胸快膈的功效。
2.“金橘姜茶” 防感冒
做法：金橘5个，生姜3片，若湿重可加藿香10克。金橘拍破，同生姜用沸水浸泡后饮用。有宣肺解表的功效。
3.“金橘萝卜饮”治肺热咳嗽
做法：金橘50个，白萝卜1个，两者洗净，共同榨汁口服。有下气化痰止咳的功效。
4.燥咳咽痛喝“橘梨饮”
做法：金橘30个，鸭梨1只(约200克)，白萝卜1只(约300~400克)。三者洗净，共同榨汁饮。具有润肺生津、止咳化痰的功效。
5.“糖煮金橘” 治咳嗽痰多
做法：金橘500克，冰糖150克。金橘洗净，用牙签戳两三个洞，加适量水，大火煮沸后，加入冰糖，小火熬煮至熟烂，温服。有理气润肺、化痰止咳的功效。
6.“金橘楂麦饮”防食积不化
做法：金橘15个，麦芽30克，山楂15克，白糖适量。金橘洗净，用小刀割破，与麦芽、山楂一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟，调入白糖即成，饮汤吃金橘。有理气消积、健脾和胃的功效。
以上就是关于金桔的功效介绍，希望对您有所帮助，不过也请根据自身体质进行取舍。
5春季干燥要润肺 多吃金桔和蜂蜜
春季的气候以干燥为主，这个时候多吃些润肺的食物有利于对抗干燥。尤其是一些容易在干燥季节上火的人群，各种润肺的食物更不能少，因为干燥的气候最容易引起肺热，从而出现有咳嗽等症状。生活中具有润肺功效的食物有很多，比如像百合、蜂蜜等，经常吃可有效起到润肺以及去火的作用。
1.蜜枣
蜜枣是我们生活中极为常见的一种食物，很多人都经常会将其直接食用或者是泡水饮用。同时专家还指出，在平时生活中多吃些蜜枣还有利于缓解春燥以及各种上火症状。我国中医指出，蜜枣具有益气生津的作用，经常食用可以很好的起到润肺的作用。除了春季之外，同样干燥的秋冬季节同样需要这类食物的滋养。
蜜枣的食用方法有很多，并且不同的食用方法都具有很好的润肺功效。或者还可以将其直接放在汤中煲制，还可以在煮糖水的时候放几颗在里面。
2.金橘
专家特别提醒，在平时生活中经常多吃些金橘同样具有很好的滋阴润肺作用，尤其是一些在春季容易上火的人群，更需要金橘。我国中医指出，金橘性味甘酸平温无毒，经常食用可入肺经、胃经，从而起到很好的润肺、健胃消食以及生津止渴的作用。金橘的食用方法很多，除了可以直接食用之外，还可以制成金桔饼食用。
其实所有橘子类的水果都具有很好的滋阴以及润肺作用，而其中最有补益效果的就是小金橘。因此在这个干燥的春季，不妨多吃些金橘。
3.蜂蜜
可以说蜂蜜是日常生活中极为常见的一种滋补品，同时它也是一年四季都适合进补的食品，因为它具有很好的滋阴以及润肺的作用。我国中医指出蜂蜜性味甘平，能入脾经、肺经、大肠经，因而起到润肺、解毒、补中的作用。自古以来蜂蜜有药食同源的作用，它经常被用来治疗咳嗽、肺燥等各种春季常见不适症状。
同时还有在《药品化义》记载：“如怯弱咳嗽不止，肺焦叶举致成肺燥之症，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，是燥者润之之义也”。蜂蜜也是润肺的食物，因此在平时应该多吃。
4.柚子
我国中医指出柚子性寒，经常食用可有效起到败火的作用，而且在柚子中还含有大量丰富的维生素C、b1、b2，柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙等营养物质，因此对各种上火症状更具有明显的治疗作用。而且柚子还有着下气、化痰止咳、润肺的作用，因此早春季节应该多吃。
温馨提示:这些都是润肺的食物，了解之后在平时生活中还应该特别注意，那就是尽量保证饮食的清淡。如果饮食过于油腻或者是辛辣的话，就很有可能会因此而诱发各种病症。
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