中燃慧生活前天
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今天正式入伏了，三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时期，随着气温节节攀高，各种健康问题也接踵而至，人很容易感到疲乏、精神不济，因此这段时间也被称为“苦夏”。
三伏天时间表(初伏、中伏、末伏）
初伏：7月16日——7月25日，共10天
中伏：7月26——8月14日，共20天
末伏：8月15日——8月24日，共10天
俗话说，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，三伏天是最适合吃瓜的时节。
瓜类大多能清热化湿，帮助排除毒素，又清淡可口，适合夏季降温防暑。而且瓜类含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，帮助我们度过湿热难耐的日子。
夏天瓜类品种繁多，其中比较推荐的是六种瓜。是哪六种瓜？又该怎么吃呢？您别急，请营养师来告诉大家，如何来吃瓜。
冬瓜降三高
冬瓜的营养非常丰富，全身都是宝，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，能降血压、调养肾脏、降脂减肥、降血糖、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水。
丝瓜增强抵抗力
丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、增强抵抗力等功效。长期食用或使用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的功效。
丝瓜最好现切现做，以免营养成分随汁液流失，而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点，加盐也最好出锅再加，否则炒出来的丝瓜会偏苦。
苦瓜祛暑清心
苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素，具有很特别的苦味。可祛暑清心，除闷热，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹 泻及尿血等症有较好的效果。
苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以缓解肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。
苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用，同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥。但孕妇应少吃苦瓜。此外，血压血糖低，脾胃虚寒者也不宜多吃。
黄瓜延缓衰老
黄瓜性寒，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，生吃、凉拌、熟吃均可，对肥胖者和高血压、高血脂患者有益。此外，黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶，有很强的生物活性，可起到美容养颜，延缓衰老的作用。
需要提醒爱美人士，黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤更加干皱，所以不宜用黄瓜片直接敷脸，正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
木瓜消暑健胃
木瓜性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，具有防高血压、肾炎、便秘和助消化的作用，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还可以美容护肤养颜。
木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用，产妇常喝木瓜汤，可以消暑健胃，有滋补催乳的作用。
南瓜补中益气
南瓜具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫。孕妇经常食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
推荐素食谱
凉拌黄瓜银耳
-材 料-
黄瓜2根、银耳1朵香油适量、醋15克盐、高鲜粉、姜末适量
-做 法-
1.银耳提前1小时泡发，撕成小朵，清洗干净；2.锅中水烧开，倒入银耳焯水1分钟捞出；3.倒入凉水中过一下，捞出 控水备用；4.加盐、高鲜粉，倒入醋和香油搅拌均匀备用；5.黄瓜洗净去皮切菱形块；6.把黄瓜和银耳放入碗中，倒入姜末搅拌均匀即可。
素烧冬瓜
-材 料-
冬瓜750克、青红尖椒适量油适量、盐1勺生抽1勺、老抽适量姜末适量、花椒八角适量
-做 法-
1.冬瓜去皮然后切滚刀块，青红尖椒切碎；2.锅里放油，放入花椒八角，姜末炝锅；3.倒入切好的冬瓜；4.放入生抽和老抽调色；5.放入一勺盐调味；6.加入适量的水，大火焖十来分钟；7.冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了。
冬瓜海带汤
-材 料-
冬瓜半斤、海带3两胡椒粉1勺、姜末适量盐、高鲜粉适量
-做 法-
1.冬瓜去皮去瓤，切块；2.锅中热油，炒香姜末；3.将冬瓜和海带下锅，炒2分钟；4.然后加适量清水煮4分钟；5.出锅前加入盐、高鲜粉、胡椒粉调味即可。
竹笙丝瓜
-材 料-
丝瓜1条、竹笙半碗（泡开）枸杞、盐、嫩姜末植物油、高鲜粉各适量
-做 法-
1.丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用；2.油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟；3.入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。
丝瓜烧毛豆
-材 料-
丝瓜1根、毛豆100克植物油适量、辣椒2只盐、高鲜粉适量
-做 法-
1.毛豆剥壳，丝瓜刨皮，洗净切滚刀块；2.热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色；3.加入丝瓜块翻炒；4.加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量高鲜粉翻匀出锅。
苦瓜豆腐
-材 料-
豆腐350克、苦瓜100克豆芽50克、红椒少量盐、油、酱油各适量
-做 法-
1.苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；2.豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；3.豆芽摘去根；红椒切小片；4.煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；5.再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；6.加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；7.再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。
双菇苦瓜
-材 料-
香菇40克、茶树菇40克苦瓜1根、盐1茶匙胡椒粉1茶匙、水淀粉适量食用油、香油1茶匙高鲜粉适量
-做 法-
1.香菇洗净去蒂切丝，茶树菇洗净切段，苦瓜去籽切片；2.苦瓜片放入冷水中泡一会适当去除苦味后捞出沥干；3.耐热瓷碗中加入适量食用油，放入香菇、茶树菇拌匀；4.放入微波炉高火3分钟；5.取出后放入苦瓜，调入盐、胡椒粉、高鲜粉、水淀粉拌匀；6.放入微波炉中火2分钟即可。
南瓜炖土豆
-材 料-
南瓜400克、土豆1个青椒一个、生姜植物油、酱油盐、高鲜粉适量
-做 法-
1.南瓜、土豆分别去皮，切小块；2.青椒切小片，姜切碎，香菜切段；3.锅中油热后，下入姜爆香，加土豆、南瓜煸炒；4.加酱油、盐调味，煸炒均匀；5.加水没过食材，大火烧开，小火慢炖；6.炖至汤汁见少，加青椒翻炒；7.加高鲜粉调味，装盘。
冰糖银耳木瓜羹
-材 料-
银耳一朵、木瓜半个冰糖50克、红枣6颗枸杞20克
-做 法-
1.提前半小时泡发银耳；2.半个木瓜切小块，红枣切开去核；3.将泡好的银耳，放入纯净水中，多加一些水，炖的时间大约30分钟左右；4.大火煮沸后，用筷子不停地搅拌银耳，让银耳快速出胶；5.十分钟后，加入木瓜，冰糖，红枣，枸杞；6.再炖20分钟左右，就可以了。
END
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