夏天用它包饺子,比韭菜茴香鲜,不花1分钱,我家隔三差五包一次。我家一年四季都要吃饺子,到了夏天也隔三差五就要包一次。今天,小编为大家推荐一种用作饺子馅的食材,它多汁清甜,不花一分钱,比韭菜茴香还鲜,这食材就是西瓜皮。西瓜是解暑的水果,夏天受到不少朋友的喜爱,但是西瓜皮常常被人扔掉,其实西瓜皮含有多种对人体有益的营养成分,有重要的食用价值,扔掉就太可惜了。用西瓜皮做饺子馅,包出来的饺子味道鲜香,吃一口满满都是汁水,感兴趣的朋友也来试试吧!鸡蛋果子瓜皮馅水饺
By 杰米田园
配料:
面粉 400克 、西瓜皮 500克、果子 150克、芝麻油 适量、 盐 适量、老抽 适量、葱姜 适量
烹饪步骤:
1.小麦粉加水和成面团静置一会儿
2.西瓜皮去绿衣
3.去掉绿衣的西瓜皮切碎,加盐杀杀水分
4.起油锅,炒碎鸡蛋盛出备用
5.果子切碎
6.挤出西瓜皮的水分
7.西瓜皮与果子分钟放在盆中,加鸡蛋碎,加芝麻油、盐、老抽
8.搅拌均匀成水饺馅
9.擀好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮
10.饺子皮中间添加馅
11.前后片捏严,包好水饺
12.煮锅加水烧开,水饺入锅煮熟,即可捞出享用
烹饪小贴士:
1. 如何选购西瓜呢?要选择表皮纹路清晰的西瓜,好吃的西瓜,表皮的纹路花纹是散开的,这样的西瓜甜度高,味道好。2. 选购西瓜,要检查好瓜蒂,新鲜的西瓜,瓜蒂新鲜且是绿色的。瓜蒂颜色黑的西瓜不新鲜,不宜购买。3. 优质的西瓜,表皮光滑、大小均匀,圆形或是椭圆形的特别好吃。形状不规则的西瓜,生长过程中发育不好,不宜购买。4. 用手指背面轻轻敲打西瓜,声音清脆、托起有晃动的感觉,说明是熟瓜,味道好,适宜购买。
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