夏天用它包饺子，比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家隔三差五包一次。我家一年四季都要吃饺子，到了夏天也隔三差五就要包一次。今天，小编为大家推荐一种用作饺子馅的食材，它多汁清甜，不花一分钱，比韭菜茴香还鲜，这食材就是西瓜皮。西瓜是解暑的水果，夏天受到不少朋友的喜爱，但是西瓜皮常常被人扔掉，其实西瓜皮含有多种对人体有益的营养成分，有重要的食用价值，扔掉就太可惜了。用西瓜皮做饺子馅，包出来的饺子味道鲜香，吃一口满满都是汁水，感兴趣的朋友也来试试吧！鸡蛋果子瓜皮馅水饺
By 杰米田园
配料：
面粉 400克 、西瓜皮 500克、果子 150克、芝麻油 适量、 盐 适量、老抽 适量、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.小麦粉加水和成面团静置一会儿
2.西瓜皮去绿衣
3.去掉绿衣的西瓜皮切碎，加盐杀杀水分
4.起油锅，炒碎鸡蛋盛出备用
5.果子切碎
6.挤出西瓜皮的水分
7.西瓜皮与果子分钟放在盆中，加鸡蛋碎，加芝麻油、盐、老抽
8.搅拌均匀成水饺馅
9.擀好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮
10.饺子皮中间添加馅
11.前后片捏严，包好水饺
12.煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟，即可捞出享用
烹饪小贴士：
1. 如何选购西瓜呢？要选择表皮纹路清晰的西瓜，好吃的西瓜，表皮的纹路花纹是散开的，这样的西瓜甜度高，味道好。2. 选购西瓜，要检查好瓜蒂，新鲜的西瓜，瓜蒂新鲜且是绿色的。瓜蒂颜色黑的西瓜不新鲜，不宜购买。3. 优质的西瓜，表皮光滑、大小均匀，圆形或是椭圆形的特别好吃。形状不规则的西瓜，生长过程中发育不好，不宜购买。4. 用手指背面轻轻敲打西瓜，声音清脆、托起有晃动的感觉，说明是熟瓜，味道好，适宜购买。
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