豆角蒸面
做法：
1、把豆角洗净切段，肉丝用清水洗干净，放入盐，黑胡椒粉，蚝油搅拌均匀腌制10分钟
2、细面条，放到锅里蒸，10分钟。当然，在蒸的同时可以把炒菜，先放入葱姜炒出香味，当然，是热锅凉油，然后放入肉丝，炒至变白，放入豆角，翻炒，加入水，放入盐，生抽，蚝油，花角熬制，待豆角有点发软就可以关火。
3、把蒸好的面条，放入汤锅中拌匀，再放入锅上蒸5分钟即可。
干烧鲅鱼
材料：鲅鱼、料酒、老抽、白糖、白胡椒
做法：
1.鱼横切成大块，放葱姜料酒腌制半个小时
2.鲅鱼腌好后，擦掉多余水分拍上面粉
3.把鱼块放进锅里煎一下，一定要热锅凉油，这样不沾油
4.煎好的鱼块取出，少加一点油，放入葱姜蒜爆香，烹入料酒，加老抽，白糖，白胡椒，热水，放入大料，花椒等，大火烧开
5.放入鱼块，转小火炖25分钟，中途摇一摇锅，让汁均匀一些，但是尽量不要使劲翻鱼，会碎的
猪血烩时蔬
材料：瘦肉200g 猪血100g 水发木耳20g 水发玉耳20g 莲藕50g 胡萝卜50g、酱油一勺 油适量 盐适量 郫县辣酱一勺 糖少许
做法
1准备好所用食材。
2把瘦肉切成片，加入盐和水淀粉抓匀。
3血豆腐 莲藕 胡萝卜切成片 青蒜切碎备用。
4提前泡发木耳和玉耳。
5锅中注入油，烧热下入肉片煸炒至变色。
6加入一勺郫县辣酱继续煸炒。
7烹入料酒 加入酱油和糖煸炒均匀。
8加入泡发的木耳玉耳。
9再加入血豆腐。
10加入胡萝卜片。
11加入一点水烧开后，关小火焖制汤汁浓缩。
12加盐提味，倒入青蒜末炒均即可
鲤鱼炖豆腐
材料：鲤鱼，豆腐，香菇，胡萝卜，葱姜，生抽，盐
做法：
1，准备好鲤鱼和豆腐
2，将鲤鱼清洗干净，表面划刀，撒料酒，生抽以及葱丝，姜丝，腌制半个小时
3，豆腐切块儿，趁鱼腌制功夫，准备一些其他的配料菜，香菇，胡萝卜切块，葱姜，香菜切段
4，油锅烧热后放油，把鱼放进去两面煎一下，煎好后把鱼铲到一旁
5，放入葱姜炒香，然后倒入酱油，加入适量温水与鱼的身体平行就好
6，中火炖煮十分钟，加入豆腐香菇，胡萝卜炖至十分钟左右端出来
7，撒上香菜即可上桌
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