糖醋剁椒茄子
材料:
茄子250g、剁椒100g、醪糟50g、香醋50g、油适量、盐适量、葱花少许、味精少许
做法步骤:
1、茄子250克,剁椒、醪糟和香醋备用。
2、茄子剖开切出菱形。
3、放烤箱里180度的火力烤上20分钟。
4、锅里放油烧至6成热。
5、加入剁椒炒香。
6、加入醪糟炒香。
7、加入香醋炒匀,根据自己口味调剂糖醋味。
8、适量加入盐和少许味精盛出。
9、把烤好的茄子切成两段摆盘,淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了。
鲜椒蛙
制法:
1、把美蛙剥皮除去内脏治净,另把黄瓜切成条、青椒切成节,均待用。
2、锅里放色拉油烧热,下鲜豆瓣、姜米、蒜米、泡椒末炒香后,掺清水煮10分钟,滤出料渣便得到红汤。
3、净锅里放少许色拉油烧热,先下青椒节和葱节炒几下,掺红汤烧开再放入蛙肉,煮至刚熟便加入黄瓜条和青花椒油,其间加盐、味精、胡椒粉和鸡精调好味,出锅装盘便好。
健康粉丝
材料:
香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。酱油、香油、素高汤,胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做法步骤:
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段,倒半小碗素高汤,放入粉丝。
3、盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀。
5、再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可。
秋葵紫苏黄骨鱼汤
用料:
鱼、紫苏、姜、蒜、牛奶、秋葵(没有可以用青椒代替)、生抽;
做法:
1、鱼切好了表面稍微抹一点盐,秋葵斜切段,姜蒜切碎,紫苏随便切几刀。
2、锅里放少许油,秋葵段和一点儿蒜末入锅翻炒,秋葵会变得很绿,差不多5成熟就可以捞出,备用。
3、还是这个锅,添一些油,然后鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可。
4、姜蒜入锅,在锅边上的油里稍稍爆香,翻的话不要把鱼肉翻坏了。
5、锅里放水,水的高度要淹没鱼肉,加一点点牛奶,一点点生抽。
6、接着大火烧开,转中小火盖上盖儿煮。
7、水收到你需要的汤汁的量,然后紫苏和炒好的秋葵倒入锅里,稍微焖一两分钟,试试咸味不够加盐,然后放一点胡椒粉,味精或鸡精。
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