国流行广泛，人群感染率高，在某些地区感染率达35%以上。乙肝临床表现多样化，易发展为慢性肝炎和肝硬化 ，少数病人可转变为原发性肝癌。主要治疗方法是抗病毒治疗。那么乙肝病毒携带者吃什么好?乙肝患者吃水果方面的注意事项?下面为大家带来介绍。
1乙肝病毒携带者吃什么好
据研究香菇是世界第二大食用菌，它是一种从木材上生长出来的真菌。味美，鲜香，营养丰富，用来治疗乙肝有明显的效果。
香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌，营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。目前是中国、日本等重要栽培的食用菌。香菇还可以药用治病，含多糖等抗癌物质。香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。
乙肝患者经常食用，不仅能够提高机体免疫力，降低谷丙转氨酶(SGPT)，还可以防止病情进一步恶化。
在环境污染严重、癌症发病率日趋上升的今天，蘑菇被公认为抗癌食品，而香菇是蘑菇中的上等佳品。
香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。乙肝患者经常食用，不仅能够提高机体免疫力，降低谷丙转氨酶(SGPT)，还可以防止病情进一步恶化。
香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可以与鸡鸭鱼肉相配;可以炒、烧，也可以煮、炖;既可以做成美味的菜肴，也可以做成可口的靓汤。我们经常食用的有香菇菜胆、香菇冬笋、香菇炖鸡、香菇肉片、香菇豆腐等等。把香菇和羊肉、甲鱼等一起炖，可以作为滋补抗癌药膳来食用。
香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。香菇配以有滋补功效的鸡腿一起炖食，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。
2乙肝患者吃水果方面的注意事项
患有乙肝者晚期不宜吃水果
乙肝患者吃水果需要注意什么?大家知道，新鲜的蔬菜和水果含有多种营养元素，具有一定的保健功效，对于多数疾病的治疗有促进作用。但是乙肝这种传染性肝病患者在食用水果时需要对时间和水果类型加以注意和选择，否则会适得其反。
乙肝患者早上吃水果最佳：
适宜吃苹果、梨、葡萄等，对协助机体消化、新陈代谢、提神健体都是有帮助的，但要注意因水果有温、凉、热之分，乙肝患者早上应针对自身机体有所选择，对伴有肿胃虚寒的乙肝患者，不宜吃梨、苹果、葡萄、柚子等偏凉的水果，适宜吃些龙眼、荔枝等性温的水果为宜。
乙肝患者餐前不宜吃的水果：
因有些水果是不适宜在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂空腹吃会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起腹胀、腹痛等不适症状，因此餐前吃水果应有所注意。
乙肝患者餐后适宜吃的水果：
饭后适宜应选用菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂，其能增加消化酶活性，促进食物消化及脂肪分解，对机体是有益的。
乙肝患者晚上不适宜吃水果：
尤其是夜宵后不利于进食高糖水果，其既不利于消化，也容易造成热量过剩，导致转化为脂肪易储存在皮下及肝内，形成肥胖或脂肪肝。
相信，患者朋友们现在对吃水果有了熟悉的了解，选择适合自己病情的水果吃，对自身健康是大有益处的。乙肝患者吃水果要选择水果的品种，最好是在饭前的半个小时，和饭后的一个小时以后再吃，效果比较好。另外，乙肝患者还需要根据自身情况多加锻炼，保持好愉悦的心情，对病情的康复都是大有帮助的。
3乙肝病毒传播途径有哪些
乙肝病毒感染人体后，如果身体抵抗力强，免疫功能正常，而且治疗及时，那么乙肝病毒会很快被清除，乙肝在急性期就能治愈。但一旦乙肝病毒没能及时清除，乙肝会转为慢性，病毒会长期携带，检查表现为乙肝抗原阳性，这就是我们所说的乙肝病毒携带者。
如果乙肝病毒在肝细胞内活动，复制繁殖，则可以出现临床症状，常见症状有：感觉肝区不适、隐隐作痛、全身倦怠、乏力，食欲减退、感到恶心、厌油、腹泻。病人有时会有低热，严重的病人可能出现黄疸，这时应该及时到医院就诊，如果延误治疗，少数病人会发展成为重症肝炎，表现为肝功能损害急剧加重，直到衰竭，同时伴有肾功能衰竭等多脏器功能损害，病人会出现持续加重的黄疸，少尿、无尿、腹水、意识模糊、谵妄、昏迷。慢性乙肝患病日久，会沿着“乙肝-肝硬化-肝癌”的方向演变，这就是我们常说的“乙肝三部曲”，所以患乙肝后应采取治疗措施，并定期检查身体。那么，乙肝病毒传播途径有哪些呢?
血源性传播：接受被乙肝病毒污染的血液或血制品。
血源性传播： 接受被乙肝病毒污染的血液或血制品。
母婴传播： 乙肝病毒能通过胎盘传播(宫内传播)，或在孕妇分娩时从产道传播(围产期传播)。
医源性传播： 如医疗器械被乙肝病毒污染而未经消毒或处理不当可造成传播。
性接触传播： 性乱交、同性恋性接触及夫妻之间性生活未采取防护措施。
密切接触传播：乙肝患者或携带者的血液、精液、阴道分泌物、乳汁都可能含有乙肝病毒，可污染器具、物品而具有传染性。
4乙肝病毒为什么会变异
乙肝是一种传染病，乙肝病毒容易传染，乙肝病毒变异会带来严重的后果，乙肝病毒为什么会变异呢?
乙型病毒性肝炎是由乙肝病毒(HBV)引起的、以肝脏炎性病变为主并可引起多器官损害的一种传染病。本病广泛流行于世界各国，主要侵犯儿童及青壮年，少数患者可转化为肝硬化或肝癌。
乙肝病毒为什么会变异呢?肝病专家总结到以下几点：
乙肝病毒变异原因一：在乙肝患者体内生物细胞复制过程当中，DNA的合成需要一种叫DNA多聚酶的物质参与，而这种多聚酶除了合成DNA外，还随时要对所复制的产品进行质量监控，一旦发现所复制的产品与原件不相同时，就及时需要进行校正，以保证复制件与原件相同。由于乙肝病DNA的多聚酶比较特殊，本身只具有合成功能，而缺乏校正活性，所以复制的产品常常与原件发生差异，时间一长，病毒的基因就会发生较大的变异情况。
乙肝病毒变异原因二：乙肝病毒在机体免疫功能或抗乙肝病毒药物的强大压力下，只有改头换面，以一种新的方式出现，才可能逃避体内机体免疫功能和抗乙肝病毒药物等的打击，继续在体内生存下去。
病毒是变异率最高的一种微生物，病毒在生长繁殖过程当中常常有一些基因错配，出现相应的病毒变异。肝病专家解释这种变异随时随地在发生，病毒的复制越活跃，发生频率也就越高。所以病毒变异的发生是永远存在的。了解了乙肝病毒变异原因乙肝患者就需要积极的进行治疗，其实以往乙肝久治不愈最大的误区就是不规范的乙肝治疗以及病毒变异现象的产生。不科学的治疗方法是导致乙肝不能治愈的罪魁祸首。
乙肝病毒为什么会变异?通过专家的讲解，患者已经有了一定程度上的认识，若感染了乙肝，为了防止乙肝病毒发生变异，最好选择到正规的医院就诊。
5乙肝病毒携带喝酒的危害
乙肝病毒携带者喝酒有什么危害?乙肝病毒携带者能喝酒吗?日常生活中，人际交往少不了应酬，酒成了饭桌上的常见物，但对于乙肝病毒携带者来说，为了自身健康，应尽量避免喝酒，那么究竟乙肝病毒携带者喝酒有什么危害呢?
乙肝病毒携带者喝酒有什么危害?肝病专家指出，喝酒伤肝是有一定道理的，健康人如此，乙肝病毒携带者更是如此，针对于乙肝病毒携带者喝酒的主要危害如下介绍：
一、酒精进入人体后还可明显的抑制肝细胞的再生与修复功能，从而降低机体的免疫、降低机体抗病能力，这对于肝病患者是极为不利的，所以乙肝病毒携带者不可以喝酒。
二、酒精主要是通过肝脏代谢、解毒的，可直接损伤肝脏，不仅会导致低密度脂蛋白的合成减少，而且肝细胞还会发生变性和坏死，并可随着饮酒量及时间的增加，加重肝细胞的坏死，导致酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌的发生，严重威胁到患者的生命健康。而对于肝功能薄弱的乙肝病毒携带者来说，喝酒的话会加重肝脏损伤，从而加重自身病情。
三、酒精在肝脏代谢、解毒过程中还可产生一种有致癌作用的物质-乙醛，正常情况下乙醛可被人体内的乙醛脱氢酶分解为无毒物质而排出体外，但是肝病时肝脏内所含的乙醛脱氢酶已大量减少，部分乙醛不但不能被完全分解，而且还可直接进入肝脏内损害肝细胞，因而乙肝病毒携带者是不可以喝酒的。
上述就是关于乙肝病毒携带者喝酒有什么危害的详细介绍，由此可知，乙肝病毒携带者喝酒的危害是非常大的，因而乙肝病毒携带者应严格戒酒，同时注意做好定期复查工作，发现异常或者身体有慢性肝病的症状时都应及时的进行检查和治疗，另外，为保证检查结果的准确性，在检查时，乙肝病毒携带者一定要选择到正规的肝病专科医院进行检查，避免因实验器材的误差而带来难以挽回的后果。
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