肥胖是美和健康的大敌。尽管饮食不是造成肥胖的唯一原因，减肥防胖的方法也不仅仅限于节制饮食一种，但控制饮食仍是治疗各种肥胖症的基础，也是防胖的前提条件。要想减肥防止发胖，就必须改变“发胖”型的饮食习惯，以防止营养过剩。哪些进食方法容易导致肥胖？什么时候吃东西最不易发胖？一起来看下。
14个方法吃饭吃再多也不会胖
(1)养成细嚼慢咽的习惯。
多数肥胖者进餐速度太快，狼吞虎咽，大脑饥饱中枢未能及时接受到饱的信息，这样，摄人热能就会超量;若进餐速度放慢，细嚼慢咽，延长吃饭时间，选用小勺吃饭，便能较准确地感到饱的信息。并且，咀嚼能够消耗一定的热能，吃同样的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持体重适宜。
(2)改多食少餐为少食多餐。
将热能相同的食物按一日五餐与一日三餐比较，供给的营养素相同，用前一种方法时，体内产生的热量要少得多。其原因在于，每餐进食量减少，使胰岛素分泌低平，增加了脂肪的消耗;而多餐，既可保证不同营养素的摄入，又能达到减重不碍健康的目的。
(3)改变摄入食物的顺序。
①餐前喝蔬菜汤：餐前食用250毫升的少油蔬菜汤，可使食物膨胀，增加胃容量，有饱腹感，可避免摄入过量的热能。②先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等热能密度低的食物，后吃动物性食物和主食，以求热能摄入不超量。③餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。
(4)改变烹调方式。
多采用蒸、煮、煨、拌的烹饪方法，慎用油炸、煎的方式。
2什么时候吃东西最不易发胖
7:00至9:00：含钙食物。
摄入300 nag的钙质可帮你多减去22%的体重、61%的脂肪，尤其是腹部脂肪，会多减去81%。
10:00至11:00：杏仁
吃杏仁的减肥者减去的体重是那些不吃杏仁者的2倍;午餐前吃点杏仁，热量的摄入就会减少333卡。
14:00至16:00：蜂蜜
蜂蜜能够在饮用后的20分钟之内将你的血糖调整到正常的水平，并保持2个小时，同时降低你的饥饿感。
20:00至21:00：椰子
椰子是自然界最好的一种脂肪酸来源，这种脂肪酸能将肝脏燃烧热量的速度提高50%。
3不按时吃饭更容易引起肥胖
最为普遍的减肥方法就是少吃一点，原来一天三餐的，现在改为一天两餐或者一餐。看起来由原来的一天三餐改为两餐或者一餐似乎减少了用餐次数，摄入的食物热量就少了，感觉身体也就不容易堆积脂肪了，给自己的安慰也就多了，但最后的结果还是人变胖了。为什么会出现这样的情况呢?事实上所有控制每日用餐次数的减肥者都认为自己吃的比以前少了。但一些研究表明，减少每日用餐次数的减肥者往往会吃下更多的食物热量，导致多余的热量转化成脂肪堆积，体重也就理所当然增加。其中的原因可能就源于破环了正常了饮食习惯，导致饥饿后的暴饮暴食，尤其会在一天晚些时候更容易摄取高热量的食物作为身体和心理的补偿。
也有减肥者坚信自己确实比以前摄入的食物少了，刚开始体重变化比较明显到后来就没有什么变化，最后的结果也是放弃了控制每日的进餐次数来减肥。
其实导致这种结果是因为人体自身的基础代谢率发生改变了。
当减少了进餐次数，特别是早餐时，会使得一个人的身体进入正常的工作状态变慢，基础代谢率降低，消耗的就少。其实人就好像一台工作的机器，当没有得到正常的补给时，工作效率就会变慢。本来吃完早餐后人体就开始一天正常工作状态。如果不吃早餐直接等到中午才吃，那人体进入正常工作状态就需要到吃完午餐后才能开始。
还有当进餐次数的减少，导致摄入的食物减少时，人体也会降低自身的基础代谢率。因为我们的身体很聪明，它会在有足够食物进来的时候储存起来，在食物进入身体减少的时候节省食物。当你在减少食物摄入的时候，身体会以为“饥荒”来了，这个时候我们的身体会节省消耗进入身体的食物。首先会把身体的新陈代谢率降低下来，以减少食物的消耗。由于没有足够食物的供给，身体首先会靠分解我们的肌肉来供给热量，其次再分解脂肪，所以肌肉是人体消量最多的部分。人体肌肉的减少就会导致人体的基础代谢率再次降低，从而让你感觉无精打采、全身没有力气等。在这种情况下你的体重会减轻，但是减少的都是肌肉而不是脂肪。你可能会为体重减轻而感到喜悦，但这种喜悦你不会维持太久。因为强烈的饥饿感和食欲会逐渐超过你减肥的信心。到那时候，你又开始以前的饮食习惯了，或者是认为减肥已经成功而庆祝，体重就会迅速恢复，甚至超过原来的体重，导致更加肥胖。
4吃什么才能减肥
研究发现，当一个人进食食物以后，身体的新陈代谢率就会上升。但是各种食物的新陈代谢率都是不同的。比如：吃了脂肪性食物后，身体内重新合成的新陈代谢率就会增加10%。而吃了蛋白质性食物后，身体的新陈代谢率就会提高到30%。所以要通过调整进食什么食物和进食食物的次数来提高身体体内的代谢率来消耗多余的脂肪，以使体内保持较低的脂肪含量。
有的人就会有疑惑，如果吃的少或者饥饿时，是不是身体新陈代谢率就高呢?因为身体各个部位都需要能量来维持身体的正常运作，此时身体已经能够明显感觉到体内没有食物或者感觉到饥饿。事实上并不是如此，当进食少时，就不会消耗那么很多的能量。因为我们的身体很聪明，它会在没有足够食物进来的时候储存起来，在食物进入身体减少的时候节省食物。当身体在没有食物进入身体或者饿肚子的时候，身体会以为“饥荒”来了。首先会将身体的新陈代谢率逐渐降低，以保证身体各个机能能够正常运作。这种身体新陈代谢消耗与健身锻炼后的新陈代谢消耗是完全不同的，恰恰是相反。一种是通过消耗身体的肌肉来降低新陈代谢，另外一种是通过不断的刺激肌肉来提高身体的新陈代谢。
综合以上的分析，我们得出要让身体通过日常饮食和饮食进食方法来达到瘦更多的目的需要做到以下四点：
1、减少热量在身体感到饥饿时进食食物，规定每餐进食的最少份量，以保证身体的正常运转。
2、把一天中所需要吃的食物分成5-6餐，并有规律的安排进餐时间。
3、每餐中都要吃些蛋白质性的食物，同样根据一天中的进食量分成5-6餐。因为肌肉是人体日常生活锻炼中真正消耗的热能物质，补充足够的蛋白质是为了减少肌肉的消耗。
4、每天要吃不同样的食物，所吃的食物营养要有尽可能多品种，这样可以让身体更加的健康。
5哪些饮食方法会导致发胖
1.基础代谢率低(基础代谢率简称BMR)
一、婴儿时期BMR最高。
二、20岁之后BMR与年龄成反比，女性囤积的脂肪又较男性得多，是因为女性的BMR较男性低6-10%，在BMR低下的情况热量无从消耗，只好以脂肪的形态贮存，而女性最易贮存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。
2.活动量降低
青少年活动量大，岁吃多但体重仍可维持，一旦生活形态改变，或年龄增加，缺乏运动，食量不变，就容易胖，故活动量减少，热量无处消耗，若饮食不做调整，就会造成脂肪过度囤积。
3.体质的差异
动物性的食物-酸性体质;植物性的食物-碱性体质。
一、酸性食物的代谢废物多，代谢过程较多阻礙，体内滞留毒素也多，造成基础代谢低落。
二、鹼性食物都来自蔬果，代谢废物少，故在饮食上应将体质改善为较健康的弱鹼性。
4.饮食习惯的偏差
一、吃东西速度快
从口到饱神经转达最少20分钟，吃得快来不及感觉，就已吃下大部分，慢则食用量减少，故能将热量降低。
二、偏食
容易缺乏某些元素，造成代谢不完全，现代人多重视蛋白质疏忽蔬果类的摄取，因为造成脂肪比率上升，和纤维质的缺乏，长久下慢性疾病和发胖就发生了。
三、进食的程序
中餐：以菜配饭加汤造成过量摄取。
正确：汤~蔬菜~蛋白质~(鱼或鸡)~饭菜(0.5hrs)~水果。以避免过度集中进食。
四、不吃正餐，吃零食。
小编提示：减肥，饮食调节很重要，以下八个进食小贴士能够帮助你更快速更有效地减掉小赘肉。
1、充分咀嚼后再吃细细品尝，每一口咀嚼30次以上。咀嚼得愈久，饭后的能量消耗就愈高。
2、花点时间慢慢吃用餐时间若没有超过20分钟，脑部不会发出饱足信号。所以要悠闲地进食。
3、吃饭时把电视关掉“边吃饭边做事”是饮食过量的原因之一。用餐时间要专心吃饭。不妨和家人以及朋友好好地聊聊天。
4、饭后要立刻转换心情用餐完毕后，要立刻收拾餐具。别让食物一直摆在眼前，这点很重要。
5、一天三餐，规律地进食规律的饮食生活，能减少体脂肪。避免拉长两餐间的时间以及在深夜进食。
6、不要陪别人吃饭若是家人的用餐时间各有不同，在一旁陪着他们，很容易便会多吃好几餐。请拿出你的意志力来!
7、限定吃饭的场所限定好“只在客厅用餐和吃点心”。如此一来，平时在无意间所吃的零食便会减少许多。
8、留下剩饭处理剩菜是主妇发福的元凶，特别是外出用餐，菜量很多时，要记住拿出勇气，留下剩饭。将剩菜往肚里塞，是最坏的情况。
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