肉末烧豆腐
食材
嫩豆腐2块，肉末（猪/鸡/牛都可），小青葱，蒜末，酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，盐，色拉油。
做法
1、豆腐切成小正方块，葱切小段，蒜切末。
2、酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，调和在一起，制成碗汁。
3、煮一锅滚水，水里加入一小勺盐，将切好的豆腐放入滚水里，中小火煮2分钟。
4、炒锅烧热，加入适量油，热锅凉油放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油，加入蒜爆香。
5、放入汆烫好的豆腐，倒入碗汁，大火烧开，转中火烧至汤汁浓稠，加青葱段翻炒均匀即可。
五香鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、小葱、生姜、花椒、八角、香叶、盐、生抽、老抽，五香粉。做法：小葱洗净即可，生姜切成姜片，把洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加水大火烧开，转小火煮5分钟关火，再在锅里焖几分钟，把煮好的鹌鹑蛋捞出，放在盘子里，拿东西把鹌鹑蛋表面的蛋壳敲碎，再把打碎的鹌鹑蛋放锅中，加适量水、小葱、姜片、花椒、八角、香叶、生抽、老抽，五香粉一起大火烧开，再转小火煮12分钟，再在锅里焖30分钟就入味，时间到就可以出锅。
榨菜肉末蒸豆腐
食材：嫩豆腐300g，肉末150g，榨菜50g，姜末3g，葱白3g，油5g，生抽10g，老抽2g，蚝油10g，水100g；
做法步骤：
1、榨菜切末。豆腐切块，放入碗中，铺一层榨菜末，放置一旁备用。
2、锅中倒油，放入葱白、姜末小火炒香，放入肉末继续炒煸炒至肉末微黄，倒入生抽、蚝油、炒匀，加少许水煮开。
3、把炒过的肉末连汤汁一起倒在榨菜豆腐上，上锅蒸10分钟。撒葱花。
莴苣炒肚丝
材料：猪肚半个 莴笋一根，盐适量 鸡精少许 料酒少许 植物油适量 白糖适量 胡椒粉适量
做法：1 将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用；
2. 莴笋去皮，切成滚刀备用；
3 .炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋；
4 .翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽；
5 .调少量白糖和鸡精及胡椒粉，翻炒均匀起锅。
如果觉得《肉末烧豆腐 五香鹌鹑蛋 榨菜肉末蒸豆腐 莴苣炒肚丝的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
