立秋已过，对于北方的天气来说，一到立秋早晚立马感觉凉爽了许多，虽然立秋，但还在三伏天，不是秋天的真正到来，还是要热上一阵子的，特别是白天还是有一些燥热。立秋以后饮食上也要跟着调整，清热解暑还要继续，但是要增加滋阴润燥的食物，多喝些汤汤水水的，滋补不上火。
【莲藕排骨汤】
食材：莲藕，排骨，花生，盐，姜。
步骤：
1.莲藕去皮，切成小块，姜去皮切薄片备用。
2.排骨清洗乾净，冷水下锅，加入姜片，煮开一分钟后就可以关火了。冷水下排骨，可以把血水煮出来，等下爆出来的汤更清香。
3.焯水后的排骨洗去血沫，捞出备用，花生米也洗乾净。
4.把排骨、莲藕、花生米都放入砂锅中，加入适量的水，中火烧开后改小火慢煲，大概1小时左右，莲藕就非常的软糯了。
5.起锅前加入适量的盐调味，一碗莲藕排骨汤就做好了。在这炎热的夏天没胃口，不妨多喝点汤，有菜有肉，营养丰富，家人都爱喝。
小贴士：煲汤的排骨要提前焯水，把血水煮掉，这样煲出来的汤更清香。
【白贝丝瓜汤】
食材：白贝，丝瓜，姜，食用油，盐。
步骤：
1.丝瓜去皮，切成小方块，或滚刀切块都可以，姜切成姜丝备用。
2.白贝买回家时用淡盐水浸泡小会，然后清洗乾净，用锅烧开水，然后放入姜丝、白贝，煮一下。
3.煮到白贝都开口后，马上关火，捞起沥干水分，煮了不会开口的白贝不能要，不新鲜。
4.锅里重新加入适量的清水，水里加入少许的食用油，倒入焯水后的白贝，少许的姜丝，中火烧开。
5.把白贝大概煮2分钟左右加入丝瓜，丝瓜很容易熟，后面加就可以，这样煮出来的丝瓜色泽更好看。
6.丝瓜加入后大概煮2-3分钟就可以了，起锅前加入适量的盐调味，丝瓜、白贝都非常的清甜，无需加入过多的调味掩盖了鲜味。
一道清甜可口，解毒润肤清肠胃的丝瓜白贝汤就做好了，家里的老人小孩都爱吃，我家一周至少要煮两次，每次上桌必喝光。
小贴士：
1.白贝先用水焯开口再煮汤，这样煮出来的汤更鲜，焯水的时候也能把不新鲜的白贝弃之。
2.丝瓜容易熟，可后面再放入和白贝一起煮，这样煮好的丝瓜好看又好吃，颜色翠绿。
【冬瓜鱼丸汤】
食材：冬瓜500克，鱼丸适量，食用油少量，葱适量，盐适量。
步骤一：冬瓜取中间段，除去瓜瓤，削去瓜皮，然后切成片状。
步骤二：準备适量的鱼丸，煮汤的鱼丸可以不解冻，清洗乾净即可。可用猪肉丸、牛肉丸代替鱼丸。
步骤三：砂锅中放入适量的水，加入鱼丸，鱼丸随个人喜好可对半切开，也可以整颗放入。
步骤四：水开后继续煮几分钟，然后放入冬瓜片，继续大火煮几分钟。
步骤五：出锅前，加入少许的食用油，鱼丸本身也带有少于的油脂，加上夏天喝汤宜清淡，不适合太油腻，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上适量的葱花即可出锅，不喜欢葱花的可忽略不加。
【萝蔔排骨汤】
食材：白萝蔔，排骨，香菜，胡椒粉，盐。
步骤：
1.白萝蔔去皮，然后滚刀切块，香菜洗乾净后切小段备用
2.把排骨洗乾净，然后在锅里放入水，放入排骨，将血水煮出，水开后继续煮一分钟，把煮好的排骨捞起放入清水中，洗去血沫，捞起沥干水分。
3.準备一砂锅，将萝蔔、排骨放入，倒入适量的水，以盖过食材为宜，大火开始煮。
4.水烧开后，如果有血沫，用勺子撇去，盖上盖子，改小火继续煲一小时。
5.一小时后，加入适量的盐、适量的胡椒粉调味，撒上香菜即可起锅了。
小贴士：
1.排骨要先将血水煮出，然后再放入一起煲汤；
2.家里如果要砂锅的话，儘量用砂锅煲汤，这样煲出来的汤会更香。
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