立秋已过，立秋的到来并不意味着天气马上会变得凉爽。天气还是相当的炎热，人的心情都比较浮躁，胃口也变得差。立秋了，还是要进行"贴秋膘"食俗，肉还是要吃的，胃口也是要打开的，分享这几道可以满足轻轻松松想"贴秋膘"行动的菜肴。凉拌鸡
凉拌鸡看起来就让人忍不住去流口水呢！夏天吃还可以和黄瓜丝一起拌，吃起来特别清凉，加上鸡肉的鲜美，是吃了一回想第二回的菜！
口水鸡
口水鸡是川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
口水鸡具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。
红烧鱼块
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量高，人体吸收率高，而且鱼肉中脂肪含量低。
家常红烧鱼是以鲫鱼作为主料，熟鸡肉、鲜蘑菇、笋子、葱、老姜、蒜、酱油、淀粉、料酒、香油、盐、味精作为配料制作而成的家常菜。
白切肉
白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，猪肉，虾酱为主要食材，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。
选用肥瘦均匀的猪肉或是五花肉，再配上清凉爽口的黄瓜，肥而不腻，非常适合闷热没有食欲的季节食用。
清炖鸭汤
清炖鸭汤是一道以鸭、鸭肫（即鸭胃、鸭胗）等原料，慢火精炖而成的汉族家常汤品。美味营养。清炖鸭汤具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。
鸭肉性寒凉，性寒，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
卤牛肉
牛肉有"肉中骄子"之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。
卤牛肉煮熟后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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