鸡肉是很多人都喜欢吃的肉类食材，并且加工出来了各种吃法，比如说各种炸鸡、烧鸡、卤鸡等等。但是有一个有趣的现象，就是大家喜欢吃鸡腿、鸡翅，却很嫌弃鸡胸肉。鸡胸肉可以说是鸡身上最大的一块肉了，但却很少有人喜欢吃。
之所以这样，是因为鸡胸肉的脂肪含量太低，平均只有2.5%左右。作为对比，猪瘦肉的脂肪含量可达9%左右。脂肪含量越低，香味越淡。加上鸡胸肉的纤维很粗大，口感发柴。所以很多人都不喜欢吃鸡胸肉，甚至被评为“最难吃”鸡肉。
其实鸡胸肉也是比较优质的肉类，它的蛋白质含量高达20%，而且含有丰富的磷脂类。只要有合适的烹饪方法，鸡胸肉也可以很好吃。下面就教大家4种不同的做法，把鸡胸肉变成美食，味道好吃还不怕长胖。
第一种，鸡丝凉面。这种做法很多人都会，就是把鸡胸肉冷水下锅，焯水煮熟。然后放入凉水里降温，再撕成粗细均匀的细条。然后再切点胡萝卜丝，黄瓜丝，木耳丝等配菜。
面条煮熟以后，过一下水盛入碗里，放上鸡胸肉丝和各种配菜。淋上酱汁，搅拌均匀就可以吃了。这种做法最常见，很多人夏天都要吃很多，味道很不错。
第二种，香煎鸡胸肉。把鸡胸肉平切成0.5厘米厚的片，基本上一块鸡胸肉可以切成2片。清洗干净后控干水分备用。平底锅里倒入少许鸡油，可以用煲鸡汤时，最上面的一层鸡油。用它煎鸡胸肉，味道更香。
把鸡胸肉片下锅，中小火煎炸。淋入少许柠檬汁、生抽和食盐。两面煎黄就关火，最后撒上胡椒粉就可以了，味道美滋滋。
第三种，烤鸡胸肉丝。鸡胸肉冷水下锅，焯水煮熟，捞出放入凉水降温。再顺着纹理，把鸡胸肉撕成细长条，可以参考薯条的大小。取出烤箱的托盘，把鸡胸肉丝放上去，淋上自己喜欢吃的酱汁，直接上手抓均匀。
放入烤箱，上下加热，烤至鸡肉发黄，两头微微卷起来就可以了。这种可以当日常小零食，味道好吃还不长胖。
第四种，煎鸡胸肉饼。半斤鸡胸肉，清洗干净，剁成肉末，可以稍微带点肉块。放入碗里，再打入一个鸡蛋，一勺淀粉，适量的葱姜蒜末、食盐、生抽、老抽和料酒。搅拌均匀，成胶状感。
平底锅里抹上一层油，把鸡胸肉泥做成薄饼，放上去两面煎黄就可以了。这种做法稍微比较复杂，但是味道很不错，还可以当肉饼夹汉堡吃。
以上就是4种不同的鸡胸肉做法，每一种很不错，味道好吃还不长胖。今年猪肉的价格高居不下，很多人都直呼吃不起。其实鸡胸肉就是一种很不错的替代品，并且价格还便宜很多。做法已经交给你了，有兴趣的话，自己在家就能做。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
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