对芝士一直情有独钟，芝士就是力量，知识就是力量，哈哈哈，任何食物加上芝士都会增添不少风味，但是芝士也有很多的小知识，芝士就是奶酪，而奶酪就是莤十倍的牛奶浓缩而成的，营养价值很高，全球有一万八千多种奶酪，很多我也没有听过，不过只要买上健康、好吃、低脂的就可以了。在选购芝士时，有几个重点，这里敲敲小黑板重点记一下，蛋白质和钙含量要高，脂肪和钠含量要低，在钠含量相当的时候要选择蛋白质含量高一点的，同样蛋白质相当的时候，要选择蛋白质含量较低的，最后一点就是配料表越短越好，一般天然的奶酪配料表简单又干净，当然价格会高一点，但是好吃值得。
一般去外面吃芝士年糕，根本看不到芝士的品牌，但入口却又区别，好的芝士吃起来感觉会更纯正，味道会更佳，喜欢芝士的我家里备了很多的芝士，偶尔做减脂餐时放进去一点，很多人对芝士也有误解，认为减肥期间不能吃芝士，但其实我们一天摄入的热量只要低于我们一天必要的热量同样还是可以减肥，所以吃饭也要合理营养。
关于芝士我最喜欢搭配的就是地瓜了，在减肥期间，地瓜一直都是我的第一选择，既有饱腹感还好吃，吃进去热乎乎的，冬天吃到觉得心里都暖洋洋的，这道芝士烤地瓜不知道做了多少次了，每隔一段时间觉得自己发胖了，都会吃上几顿，给自己的身体减减重，但是也不要贪吃，毕竟任何低脂的芝士热量都是不低的。今天制作的这一款呢，对于减肥期还是不要多吃，因为没有选用低脂的芝士，所以适量解解馋就可了。
先拿出家中经常用的蒸锅，地瓜清洗干净去皮，切成小薄片放进蒸锅中蒸熟，大概十五到二十分钟就可以搞定了，蒸熟后的地瓜倒进模具中，放进去一块黄油，黄油我用的是安佳的，再加入适量的纯牛奶，这样做出来奶香味会更浓郁，而且吃起来不会干巴巴的。所有食材丢进去后搅拌均匀后铺平，上面撒上满满的芝士碎，铺到看不见地瓜即可，如果特别喜欢芝士的也可以多放一点，这样拉丝的效果会更好，趁这个时候把烤箱预热，一百八十度五分钟，先放进去烤十五到二十分钟，每个人的烤箱都不太一样，要自己在烤箱边上察言观色，看到芝士慢慢变成焦糖色就差不多了。
做好后慢慢端出来就好了，如果喜欢沙拉酱的可以挤上一点，如果害怕发胖就不要了，毕竟已经有很多芝士辅助了，这份芝士烤地瓜特别简单，厨房小白都可以轻易上手，只要会操作烤箱，做起来丝毫没有压力，但是先地瓜也很重要哦，蒸出来太水的地瓜不要，太稀，如果实在没有合适的地瓜选择，可以用紫薯，味道也是一级棒的。
端出来坐在客厅，打开电视，放着我非常喜欢的西西里的美丽传说，把芝士烤地瓜放在全面。坐在地毯上，手边放着一杯牛奶，下午茶时光就此开启了，吃完后负罪感觉得太大了就做一会普拉提，既吃到了美食，也运动了，何乐而不为。
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