咖喱牛腩
食材
牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、椰浆200毫升、葱段少许、姜片3片、咖喱块2-3块、料酒少许、盐少许、香叶1小片。
做法
1、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成小块备用。
2、牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。
3、炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。
4、再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。
5、倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。
6、大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。
7、收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。
咖喱牛肉土豆
食材
炖牛肉一碗、土豆两个、胡萝卜一根、洋葱半个、黄油15克、面粉10克、酱油少许、盐少许、咖喱块一盒。
做法
1、土豆胡萝卜去皮，分别切成滚刀块。
2、洋葱切菱形块。
3、炒锅中放一小块黄油，融化。
4、倒入洋葱块，煸炒变软出香味。
5、加了这么一点点普通面粉。
6、放在锅里同炒，直到炒到焦黄。
7、将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒。
8、加入适量的炖牛肉和汤汁。
9、倒入热水，酱油和盐可随意。
10、盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块。
11、待咖喱块融化，汤汁浓稠，出锅。
电饭煲版咖喱牛腩
食材
牛腩500克、胡萝卜1根、马铃薯1个、姜3片、葱1段、咖喱粉12克、椰浆3勺、料酒1大勺、酱油1大勺、糖1小勺。
做法
1、牛肉切块，胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
2、牛腩焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
3、锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
4、炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。
5、加水没过牛腩，放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。
6、炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。
7、一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
8、倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。
9、萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。
咖喱牛腩
食材
牛腩1斤、土豆1个、红萝卜半个、洋葱半个、葱适量、姜6片、青红椒适量、蒜适量、花椒适量、咖喱粉适量、生抽适量、盐适量、油适量、醋几滴。
做法
1、洗净牛腩，土豆、红萝卜去皮洗净切块、洋葱、葱洗净切段、姜切片、青红椒切圈待用。
2、将牛腩倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、盐、白醋几滴、姜片、葱、花椒、蒜，再加盖过牛腩的清水开火压40分钟。
3、在压牛腩到40分钟后，另起锅热油倒入土豆、红萝卜块翻炒片刻，加入盖过土豆、红萝卜块水焖15分钟。
4、土豆、红萝卜块微烂后倒入洋葱翻炒。
5、将牛腩倒入正在焖煮的土豆、红萝卜块炒锅内翻炒，再倒入适量咖喱粉翻炒均匀。
6、最后再放入葱段翻炒均匀即可起锅，青红辣椒圈装饰。
浓汤咖喱牛腩
食材
牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量、葱姜适量、牛奶适量、黄油适量、咖喱适量。
做法
1、土豆去皮切滚刀块，入水浸泡洗去淀粉。
2、胡萝卜切块，葱姜处理好备用。
3、将牛腩焯水后，加料酒，葱姜、陈皮，适量盐提前用高压锅煮熟。
4、热锅中放适量黄油融化。
5、锅热后下葱姜和胡萝卜翻炒。
6、放入土豆块翻炒，加入牛腩。
7、加入适量煮牛腩的高汤，倒入适量牛奶，煮开后转小火焖制。
8、加入咖喱块，煮化，至土豆和胡萝卜熟烂，汤浓稠度合适即关火盛出即可。
咖喱牛腩
食材
牛腩500克、土豆一个、胡萝卜一根、椰浆一碗、蒜一头、姜一块、葱两段、洋葱五分之一个、盐两茶匙、咖喱粉两茶匙、鸡精半茶匙。
做法
1、牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。
2、洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。
3、炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。
4、锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。
5、放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。
6、兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。
7、大火收汁，放入鸡精提味即可。
咖喱牛腩
食材
牛腩250克、土豆一个、胡萝卜一根、油适量、咖喱适量、牛奶适量、盐适量。
做法
1、高压锅放适量水，下牛腩烧开后煲20分钟，捞出备用。
2、胡萝卜和土豆分别去皮，切块。
3、平底锅烧热放油。
4、下牛腩、土豆和胡萝卜略炒。
5、放咖喱炒匀，放入煮牛腩的原汤和适量牛奶。
6、中小火煮20分分钟至土豆和胡萝卜软烂，汤汁浓郁，放盐即可出锅。
咖喱牛腩
食材
牛腩1000克、土豆2个、洋葱半个、咖喱粉30克、盐8克、料酒10克、葱段20克、姜片20克。
做法
1、土豆洗净去皮，备葱段姜片洋葱。
2、土豆切成滚刀块，洋葱切末，备咖喱粉。
3、牛腩切成3.3厘米见方的块，放入清水中浸泡发白捞出。
4、牛肉入沸水中稍焯，清洗干净。
5、将炒锅置火上，倒入精炼油，烧至6、7成热，放入葱段姜片炒香。
6、倒入牛肉块，煸炒倒入料酒，锅中加入适量清水，漫过牛肉。
7、烧开后撇去浮沫，小火炖制2小时。
8、另起一锅入油，烧热后倒入土豆炸至呈淡黄色捞出。
9、原锅留油，烧热后放入葱末，煸炒出味，倒入咖喱粉，煸炒出香味。
10、倒入炖好的牛肉及牛肉汤，倒入土豆。
11、加入精盐转文火焖至土豆牛肉软烂，转旺火收浓汤汁，装盘即可。
咖喱椰香薯仔牛腩
食材
牛腩800克、土豆2个·、胡萝卜1/2个、浓缩椰浆100毫升、沙茶酱2汤匙、油适量、盐4克、咖喱粉1小包、清水适量、鸡粉少许。
做法
1、牛腩洗净切小块。
2、煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水，捞起冲洗干净。
3、将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水。
4、遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟。
5、土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块。
6、热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻。
7、倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色。
8、加上煮好的牛腩汤，遮上锅盖焖煮15分钟。
9、倒入煮好的牛腩，调入沙爹酱，倒进椰浆，搅拌均匀。
10、加上咖喱粉，拌匀煮沸，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可。
红咖喱牛腩
食材
牛腩适量、胡萝卜适量、土豆适量、泰国红咖喱酱适量、姜适量、罗勒适量、盐适量、油适量、椰浆适量、糖适量、小米辣适量、干辣椒适量、孜然适量。
做法
1、牛腩洗干净备用，胡萝卜，土豆去皮切块。
2、牛腩放入电饭锅里放入水，焖到软身，焖软后把牛腩捞出。
3、锅里放入油把孜然，干辣椒放入煸香。
4、加入红咖喱酱一起炒，把椰浆倒入。
5、煮到椰浆和红咖喱酱完全融合。
6、把牛腩倒入一起翻炒，把土豆，胡萝卜放入。
7、加入适量的水，糖，盐，小米辣上锅盖焖15分钟。
8、加入罗勒，继续焖煮至收汁即可。
咖喱炖牛腩
食材
牛腩适量、土豆一个、洋葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、咖喱适量。
做法
1、所需食材准备就绪，牛腩提前浸泡出血水。
2、改刀成小块备用，入凉水锅中慢慢加热焯水。
3、洋葱切小块，土豆切小块备用。
4、煮锅入油烧热放入洋葱炒香。
5、放入牛腩粒加料酒去腥。
6、放入咖喱块加热水和适量生抽。
7、大火煮沸转小火慢炖一小时。
8、肉熟后加土豆粒和盐，大火收汁，土豆熟即可盛出享用。
咖喱牛腩土豆
食材
牛肉360g、土豆2个、咖喱块3个、盐适量、料酒适量。
做法
1、牛腩冷水下锅，加入少许料酒，焯烫后再捞出冲洗干净。
2、牛腩洗净后切小块。
3、热锅下油煸炒牛腩。
4、加入水，水量需要多一些，放入咖喱块。
5、大火煮开后转中小火焖50分钟左右，也可用高压锅。
6、土豆去皮切小丁。
7、牛腩煲至软烂后放入土豆。
8、少许盐调味，继续焖至土豆断生即可。
西红柿咖喱炖牛腩
食材
牛腩2斤、胡萝卜一根、土豆一个、香菇十几个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、八角适量、小茴香适量、花椒适量、咖喱粉适量、黑胡椒适量。
做法
1、牛肉切麻将快飞水，凉水下锅。
2、所有配料切块。
3、锅内放底油加入葱、姜、蒜、八角、小茴香、冰糖、干辣椒爆香。
4、先炒牛肉，加老抽，黑胡椒、如果家里有黄豆酱可以加一勺炒匀，再加入配料。
5、西红柿最后放。
6、倒入高压锅内加热水后盖盖炖，上气15分钟即可。
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