周末愉快！早餐不讲究，5款美味早餐，给家人最好的爱！许多人觉得工作紧张，但凡有空，非得多睡一时半刻不可，其实，周末真的不能这么过！好的心情，要从温馨的早餐开始。
【家庭版鸡蛋灌饼】
原料：普通面粉300克 温水约180克 鸡蛋2个 生菜3片
调料： 盐1/2茶匙（3克） 甜面酱（或蒜蓉辣酱，或甜辣酱）1/2茶匙（3克）
做法：
1) 把盐放入温水中，搅拌至融化备用。
2) 面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
3) 把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。
4) 面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。
5) 用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
6) 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。
7) 平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
8) 待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。
9) 在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，（或蒜蓉辣酱，或甜辣酱），再放上一片生菜卷好，就可以吃了。
周末早餐
【煎火腿奶酪蛋卷】
原料：鸡蛋4个 火腿1片 西红柿1/4个
调料：奶酪丝20克 白胡椒粉1/4茶匙（约 1克） 盐1/2茶匙（约3克）
做法：
准备好食材
把西红柿洗净，切成2cm的小丁，火腿切成3cm长，1cm厚的丝。
鸡蛋打成蛋液后，加入盐，白胡椒粉拌匀。
锅加热后倒入油，放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒，转成小火后，倒入蛋液，轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固，但表面的还有少许流动的蛋液时，倒入奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。
盛出后，切成小段儿，可以直接吃，也可以蘸一些番茄酱，辣椒仔或鲜酱油食用。
【焗烤英式布丁】
原料：吐司3-5片 鸡蛋3个 细砂糖50克 鲜奶油200ml 香草精3滴 葡萄干30克 黄油10克
做法：
1）将吐司的边缘切掉，然后将吐司切成小块备用。
2）把鸡蛋，细砂糖，鲜奶油，香草精在一个大碗中混合，并搅拌均匀成为蛋奶液备用。
3）将软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部，然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后捞出放入焗碗内。
4）烤盘内注入1-2cm高的热水，然后将焗碗放入烤盘内，并在吐司表面撒上葡萄干。放入预热好的烤箱中，以170度焗烤约30分钟左右，表明呈金黄色即可。
周末早餐
【素食早餐三明治】
原料：吐司4片 生菜2片 乳酪2片 酸黄瓜1根 鸡蛋1个 千岛酱适量 番茄酱适量
做法：
1）把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。
2）将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分。煮好的鸡蛋切成薄片。
3）将土司面包放入飞利浦面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出。
4）切去土司面包片的四边，依次铺上一层千岛酱，一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片，一层酸黄瓜片，最后再铺上一层土司。
5）用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。
【早餐蜂蜜松饼】
原料：低筋面粉185克 泡打粉1/2茶匙（3克） 盐1/4茶匙（1克） 鸡蛋2个 细砂糖2汤匙（30克） 牛奶250ml 黄油90克
配料：橙子半个 蓝莓约10个（没有也可以，换成其他水果） 蜂蜜1汤匙（15ml）
做法：
1) 把低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀备用（图2）。
2) 把蛋白和蛋黄分离开（蛋白暂放冰箱冷藏室备用），先将蛋黄打散，然后一边加入牛奶一边搅拌均匀（图3）。
3) 将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中，边倒边用手动打蛋器搅匀（图4）。
4) 然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，用手动打蛋器混合均匀备用（图5）。
5) 将蛋白从冷藏室取出，分三次加入细砂糖，搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖（可以用电动打蛋器，也可以用手动），这样蛋白就打好了（图6）。
6) 捞起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再把这部分混合物倒入剩于的大部分蛋白中，用橡皮刮到整体翻拌均匀（图7）。
7) 将面糊倒入松饼机中，稍平整一下表面（图8）。盖上盖子，通电，直到加热指示灯灯灭，即可打开盖子，取出松饼，配以新鲜水果和蜂蜜食用。
8) 如果家里没有松饼机，用不粘平底锅烙成一个个的小饼也可以。
看完想不想动手做一下呢
心动不如马上行动
大家一起做起来吧
让周末
从早餐开始精彩
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