一、概念
湿疹是一种反复发作的对称性的,以瘙痒、皮损为特征的皮肤病。常与体质、精神状况,内分泌系统、代谢系统、消化系统功能紊乱,细菌、真菌及寄生虫感染及各种内外致敏原等因素有关。
二、特点
本病好发于婴幼儿,好发部位是前额、头皮、脸、腘窝、肘窝、腕等处。发病多成对称性分布、多形损害、瘙痒剧烈、倾向湿润、反复发作,易转化成慢性。湿疹初起时,常为红色细小点状丘疹和疱疹,以后融合成片。
三、分类
根据发病缓急可以分为急性湿疹、亚急性湿疹和慢性湿疹3种。根据发病部位和形状不同可以分为头部湿疹、耳部湿疹、面部湿疹、乳房湿疹、手部湿疹、脐部湿疹、小腿湿疹、女阴或阴囊湿疹、肛门湿疹和钱币状湿疹。
四、辨证食疗
中医对湿疹的命名因部位不同而异:“浸淫疮暠、“血风疮暠、“旋耳疮暠、“痫疮暠、“湿毒疮暠、“胞漏疮暠、“肾囊风暠。中医辨证分为:湿热浸淫证、风热蕴结证、脾虚湿蕴证、血虚风燥证。
(一)湿热浸淫证(急性湿疹)
【病因】
外感湿热之邪;
过食辛辣之品。
【临床表现】
发病急速,皮肤灼热红肿或见大片红斑、丘疹、水疱,渗水多,甚至黄水淋漓,黏而有腥味,结痂后如松脂,可因瘙痒太甚而脱皮,大便干结,小便短赤,舌质红苔黄或黄腻,脉滑或滑数。
【食疗原则】
利湿清热,宣泄外邪。
【食疗处方】
1.绿豆薏苡仁祛疹汤
(1)原料:绿豆、薏苡仁各25克,山楂10克。
(2)烹制方法:将绿豆、薏苡仁、山楂洗净,放入锅内,加水500毫升,泡30分钟后煮开,滚几分钟后即停火,不要揭盖,焖15分钟即可。
(3)食用方法:当茶饮,每日1次。
2.炝芹菜
(1)原料:芹菜250克,味精、食盐、麻油适量。
(2)烹制方法:将芹菜洗净,放入锅内沸水中,焯后,用冷水浸,捞出沥干,放入调料拌匀即可。
(3)食用方法:每日佐餐食用,食量不限,要连服1周。
3.薏苡仁饮
(1)原料:薏苡仁30克,冰糖适量。
(2)烹制方法:将薏苡仁(粒大、饱满、色白者为佳)用水浸泡1夜,以除去薏苡仁特有的难闻气味,次日将水滗干,加8倍水。将沙锅置文火上,煮至快软时,加入适量冰糖即可。还可加粳米煮粥食用。
(3)食用方法:每日1剂,连服5天。
4.苦参鸡蛋
(1)原料:鸡蛋1个,苦参30克,白糖10克。
(2)烹制方法:先将苦参洗净,放入锅内,加适量水浓煎,去渣取汁,再将打散的鸡蛋及白糖同时加入,煮熟即可。
(3)食用方法:饮汤,每日1次,连用6天。
5.金银花蜜汁米酪
(1)原料:杏仁50克,绿豆100克,粳米100克,糯米100克,金银花100克,蜂蜜200克,白矾少许。
(2)烹制方法:将绿豆泡1小时,加少许白矾煮熟,去皮过箩。杏仁去皮、粉碎。粳米、糯米泡1小时,粉碎。金银花用开水泡1小时,取汁。绿豆下锅烧开,然后倒入其他汁液,不断搅动,开锅后加入蜂蜜,入盘,放入冰箱凉透即成。
(3)食用方法:每日1次,连用1周。
6.荷叶粥
(1)原料:粳米50克,鲜荷叶1张。
(2)烹制方法:先以常法煮粥,待粥将熟时将鲜荷叶洗净,覆盖粥上,再微煮片刻,揭去荷叶,粥成淡绿色,调匀即可。
(3)食用方法:食时加糖少许,早、晚食用,随量加减。
7.茵陈陈皮茶
(1)原料:茵陈、陈皮各15克,白糖适量。
(2)烹制方法:将茵陈、陈皮洗净,加入开水和少许糖,冲泡后盖盖闷15分钟,即可饮用。
(3)食用方法:每日2~3次,每次1杯,常饮用。
8.清拌白菜
(1)原料:新鲜白菜心200克。
(2)烹制方法:将新鲜白菜洗净、切细丝,加少许盐调味即可。
(3)食用方法:佐餐服食。
9.海带绿豆汤(二)
(1)原料:海带、绿豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,红糖适量。
(2)烹制方法:将玫瑰花洗净,用纱布包好,与各药同放入锅内,加适量水同煮,去玫瑰花,加红糖食用。
(3)食用方法:每日1剂,连用10天。
(二)风热蕴结证
【病因】
感受风邪。
【临床表现】
身起红粟(以红丘疹为主),搔破出血,渗水不多,剧烈瘙痒可见搔痕累累,尤以夜间为主,舌红苔薄白或薄黄,脉浮数。
【食疗原则】
凉血消风,除湿清热。
【食疗处方】
1.苹果绿豆饮
(1)原料:小白菜、芹菜、苦瓜、柿子、柠檬、苹果、绿豆各适量。
(2)烹制方法:先将绿豆洗净,放入锅内,加适量水煮30分钟,过滤取汁。将小白菜、芹菜、苦瓜、柿子、苹果分别洗净切段或切块,一同放入果汁机内搅汁;调入绿豆汁,滴入柠檬汁,加蜂蜜调味饮用。
(3)食用方法:每日1剂,连用1周。
2.雪梨芹菜汁
(1)原料:芹菜100克,西红柿1个,雪梨150克,柠檬半个。
(2)烹制方法:将以上4物洗净后一同放入果汁机搅拌成汁,用容器盛放于冰箱内。
(3)食用方法:冷冻后饮用,调入适量蜂蜜,每日1次。
3.抗敏茶
(1)原料:乌梅、防风、柴胡各9克,五味子6克,生甘草10克。
(2)烹制方法:将以上5味洗净,同放入锅内,加适量水煎汤代茶。
(3)食用方法:每日1剂,每日分2次服。
4.银花茶
(1)原料:金银花5克,白糖适量。
(2)烹制方法:拣去花中的杂物、洗净,放入锅内,加适量水煎汤,加糖适量拌匀至融化,即可服用。
(3)食用方法:每日3~5次,每次1杯,常饮用。
5.枇杷叶膏
(1)原料:鲜枇杷叶1000克,蜂蜜200克。
(2)烹制方法:将鲜枇杷叶洗净、去毛,放入锅内,加入清水800毫升,煎煮3小时后过滤去渣,再浓缩成膏,兑入蜂蜜混匀,储存备用。
(3)食用方法:每次10克,每日2次。
6.消疹饮
(1)原料:僵蚕12克,蝉蜕6克,苦参6克,姜黄3克,米酒50毫升,蜂蜜15克。
(2)烹制方法:将前4味药洗净、晾干,共研成细粉,用米酒和蜂蜜调服。
(3)食用方法:每日2次,每次饮150毫升,冷藏后饮用更佳。
7.芋头茎猪排骨
(1)原料:芋头茎(干)30~60克,猪排骨500克。
(2)烹制方法:将芋头茎洗净,切成小段。将猪排骨洗净后斩成小块,与芋头茎同时放入锅内,加适量水,炖至排骨熟透即可。
(3)食用方法:每日1剂,分2餐食用,5天为1个疗程。
8.白僵蚕芥穗蝉蜕方
(1)原料:白僵蚕10克,荆芥穗10克,蝉蜕5克,水适量。
(2)烹制方法:将以上3味洗净,同放入锅内,加入适量清水煎煮,去渣取汁。
(3)食用方法:每日1剂,分2次服。
9.雪梨冬瓜羹
(1)原料:川贝母30克,杏仁20克,前胡15克,生石膏30克,生甘草10克,橘红30克,雪梨6个,冬瓜条100克,冰糖150克,白矾适量。
(2)烹制方法:先将石膏、杏仁、前胡、甘草同煎,滤取汁约500毫升,冬瓜条切成黄豆大颗粒,贝母打碎,橘红研粉,雪梨去皮核捣烂,调入白矾水,加入冬瓜粒、冰糖屑、贝母、橘红粉,再倒入药汁,共盛大碗内和匀。置蒸锅中,隔水蒸50分钟,呈黏稠膏状即成。
(3)食用方法:每日酌量服食。
10.菠菜柳橙汁
(1)原料:菠菜50克,高丽菜80克,柳橙40克,胡萝卜、苹果各200克。
(2)烹制方法:将以上5味洗净,菠菜和高丽菜切碎,一起放入榨汁机中榨汁,用容器盛放于冰箱内。
(3)食用方法:冷冻后饮用,调入适量蜂蜜,每日饮用1次。
(三)血虚风燥证
【病因】
久病伤阴耗血;
长服淡渗利湿之品。
【临床表现】
病程长久,皮损色暗或色素沉着,干燥脱屑,瘙痒剧烈,或皮损粗糙肥厚,伴口干不欲饮,纳差腹胀,舌红苔剥或舌淡苔光,脉弦细。
【食疗原则】
祛风润燥,滋阴除热。
【食疗处方】
1.菜泥菜汤
(1)原料:新鲜白菜、卷心菜、胡萝卜各适量,蜂蜜、盐少许。
(2)烹制方法:将上述菜洗净、切碎,倒入煮开的水中,15分钟即熟,取出捣成泥,加盐。将菜洗净切碎,按2碗菜1碗水的比例,先煮开水后加菜,煮5分钟即可食用。
(3)食用方法:饮汤时可加入适量蜂蜜,每日1次,连服1周。
2.枸杞润燥粥
(1)原料:枸杞子30克,白鸽肉、糯米各100克,细盐、味精、香油各适量。
(2)烹制方法:洗净白鸽肉,剁成肉泥;洗净枸杞子和糯米,放入沙锅中,加鸽肉泥及适量水,文火煨粥,粥成时加入细盐、味精、香油,拌匀。
(3)食用方法:每日1剂,分2次食用,5~8剂为1个疗程。
3.薏苡仁炖冬瓜
(1)原料:薏苡仁100克,冬瓜500克。
(2)烹制方法:将冬瓜洗净去皮、去瓤,切成小块,用洁净的纱布绞汁(也可用榨汁机榨汁),将薏苡仁放入铝锅内,加水适量,将冬瓜汁倒入锅内,置于武火上烧沸,改用文火熬1小时即可。
(3)食用方法:喝汤食薏苡仁和冬瓜,隔日1次,连服5次。
4.白扁豆粥
(1)原料:白扁豆50克,粳米100克。
(2)烹制方法:将白扁豆、粳米淘洗干净,先将扁豆放入铝锅内,加适量水,置于武火上烧沸,改用文火煲30分钟,将粳米加入扁豆锅内拌匀,煮熟即可。
(3)食用方法:喝粥食扁豆,早、晚食用,随量加减。
5.山楂桃仁粥
(1)原料:山楂、桃仁各9克,荷叶半张,糯米60克。
(2)烹制方法:现将前3味洗净,放入锅内,加清水适量煮汤,去渣后加糯米煮粥。
(3)食用方法:早餐食用,每日1次,连用30天。
6.海藻薏苡仁粥
(1)原料:海藻、昆布、甜杏仁各9克,薏苡仁30克。
(2)烹制方法:将海藻、昆布、甜杏仁洗净,放入锅内,加适量水煎煮,弃渣取汁,再与薏苡仁煮粥食用。
(3)食用方法:每日1次,随量加减,3周为1个疗程。
7.蛇蜕鸡蛋汤
(1)原料:蛇蜕6克,鸡蛋2个。
(2)烹制方法:先将蛇蜕洗净,放入锅内,加入500毫升水煎煮,煮沸后打入鸡蛋,待鸡蛋熟后,调味即可。
(3)食用方法:食蛋喝汤,每日1剂,连用1周。
8.玄参膏
(1)原料:玄参500克,蜂蜜200克。
(2)烹制方法:将玄参洗净,放入锅内,加入适量清水煎煮3小时,过滤去渣,再浓缩成膏,兑入蜂蜜适量混匀,储存备用。
(3)食用方法:每日食15克,每日2次。
9.冬瓜皮饮
(1)原料:冬瓜皮200克,调味料适量。
(2)烹制方法:将冬瓜皮洗净,放入锅内,加入适量水煮汁,煮沸后加入调味料即可。
(3)食用方法:每顿饭后喝1碗,每日2剂,连续1周。
10.香菇饭
(1)原料:香菇100克,猪瘦肉200克,粳米100克。
(2)烹制方法:分别将以上3物洗净,猪瘦肉切成小肉末,香菇浸泡1小时,泡发后切成丝状,放入锅内,加入适量水、猪瘦肉末、粳米,同煮成饭。
(3)食用方法:每日2次,随量食用。
五、禁宜食物
(一)禁宜
1.禁忌饮酒、咖啡、辛辣刺激与油炸的食品。
2.少食鱼、虾、蟹等海味和蛋白质含量过高的食物。
3.不宜多食甜腻食品。
(二)宜食
1.可多食绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等清热利湿食品。
2.宜多食用清淡、易消化、含有丰富的维生素和矿物质的食物,如新鲜果汁、西红柿汁、胡萝卜汁、绿叶菜汁及各种菜泥、果泥等。
3.宜多饮茶水、饮料、果汁等清热、化湿、利尿的食品。
作者:刘晓伟
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