很多人的早餐都是鸡蛋，油条，豆浆。豆浆和油条还好说，因为它们本身有自己的味道，也并不是很淡。但是鸡蛋就不一样了，鸡蛋本身并没有什么味道，吃起来很清淡，需要配上一点小咸菜或者是其它的配菜。今天跟大家分享一个艾叶鸡蛋，咬上一口浓浓的艾叶香味，让水煮鸡蛋不再单调，而且还使鸡蛋具有了更多的食用功效。那么接下来咱们就带大家一起去看一下这道艾叶鸡蛋的制作教程吧。
【艾叶鸡蛋】
【制作食材】艾叶，鸡蛋，食用盐
【制作步骤】
1、今天咱们要制作的这个艾叶鸡蛋非常的简单，所用到的材料也非常的少，就艾叶和鸡蛋，还有食用盐。准备10个鸡蛋，适量的艾叶，适量的食用盐。将艾叶和鸡蛋还有食用盐都准备好了之后，咱们就开始今天的制作吧。
2、首先咱们先将鸡蛋处理一下，将鸡蛋放到一个大碗中，然后倒入没过鸡蛋的清水，然后加入少量的食用盐，将它们搅拌一下，让食用盐化开。鸡蛋这样浸泡之后煮出来不会破皮，而且还有杀菌的作用，吃起来卫生又健康。
3、鸡蛋浸泡上了之后，咱们来处理一下艾叶，把艾叶先清洗干净，然后控一下水分，再用刀从中间切开，把艾叶平铺在锅底，然后再放上我们已经浸泡好的鸡蛋，加入能没过鸡蛋的清水，然后再加入一勺食用盐。
4、盖上盖子，然后用小火把锅里的水烧开，水烧开之后咱们用一个勺子先把鸡蛋捞出来，然后再用另一个勺子把鸡蛋壳敲碎，敲碎之后再放到水中，将所有的鸡蛋都这样处理好。然后盖上盖子继续煮5分钟左右。
5、时间到了之后，咱们先把火关掉，但是不要着急地将鸡蛋取出来，将鸡蛋焖上5分钟之后再取出来，这样煮出来的鸡蛋非常的营养，非常的好吃，咬上一口带着浓浓的艾叶香味。
【小贴士】
1、大家都知道艾叶鸡蛋非常的有营养，对人体来说也有着非常多的食用功效，那它具体有哪些功效呢？可能很多人不清楚。今天就在这里跟大家分享一下。艾叶鸡蛋对于女性来说是非常好的一种美食，因为它具有预防和缓解痛经的作用，起到暖宫活血，补益气血，还可以排出女性身体内的寒毒。除此之外呢，艾叶鸡蛋还具有安胎保胎的作用，所以在这里推荐广大的女性朋友们适当地多吃一点艾叶鸡蛋。但是也不要吃得太多，因为有一句话是这样说的，过犹不及，即使再好，再有营养的东西，吃多了也是不太好的。
2、适当地吃一点艾叶鸡蛋，还可以起到缓解腹泻，补益身体的作用。艾叶鸡蛋还有一个非常好的功能，那就是预防心脑血管疾病。因为现在生活条件非常好了，患心脑血管疾病的人越来越多了，所以在这里也推荐中老年人多吃一些艾叶鸡蛋，能够有效地预防高血脂，高血压，高血糖。
3、在煮艾叶鸡蛋的时候，用小火就可以了。
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