1.猪血豆腐
食材配料;
猪血,豆腐,蒜苗,姜,蒜,油,盐,鸡精
做法步骤;
猪血,豆腐清洗干净,切方块,姜切末,辣椒,蒜切半,蒜苗切长条
热锅放油,把姜,蒜,辣椒,蒜苗大火翻炒出香味
先倒入猪血块翻炒,再倒入豆腐块,加点清水,盐翻炒,大火收汁
加入配料,生抽,鸡精翻炒均匀即可
2.麻婆豆腐
食材配料;
豆腐,瘦肉,葱,姜,蒜,辣椒酱,油,盐,鸡精,生抽
做法步骤;
瘦肉,葱,姜,蒜清洗干净切末
锅里放水烧开,把豆腐放进去煮焯一下水,捞出备用
热锅放油,把肉末倒锅里爆香,放姜,蒜,辣椒酱翻炒爆香出油
倒入豆腐翻炒,加盐,生抽,少量清水大火翻炒收汁
放点鸡精翻炒即可,出锅撒上葱花
3.红烧土豆片
食材配料;
土豆,小葱,油,盐,辣椒酱,鸡精,,料酒,糖
做法步骤;
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免烂掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将辣椒酱、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁。
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可装盘撒上葱花
4.韭菜炒鸡蛋
食材配料;
韭菜,鸡蛋,油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒
做法步骤;
韭菜洗净,顶刀切寸段,放入盘中备用。
鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀备用
锅烧热放油,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液,炒熟打散,铲出来备用
锅中放油,烧热放入韭菜,大火炒香,放盐、料酒、胡椒粉翻炒
最后放入炒好的鸡蛋,鸡精大火翻炒均匀出锅装盘即可
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