1.回锅肉
食材配料；
五花肉，青椒，蒜苗，葱，姜，豆瓣酱，油，盐，生抽，鸡精，料酒，白糖
做法步骤；
青椒，蒜苗，洗净，切好备用
锅中加入适量的清水，放入洗干净的五花肉煮熟
把煮熟的五花肉晾凉切薄片，姜也切片。
锅中加入适量的油烧热，放入五花肉小火慢煎至出油，两面金黄色即可
放入姜，豆瓣酱炒出香味，倒入料酒，生抽
最后放葱，蒜苗，青椒炒熟，放鸡精，盐翻炒均匀即可。
2.香菇炒肉
食材配料；
瘦肉，香菇，青椒，红椒，姜，蒜，料酒，木耳，盐，油，鸡精，生抽，
做法步骤；
清洗香菇，青椒，红椒，木耳切好备用
先把切好的瘦肉放盐，生抽，料酒腌制5分钟
热锅放油，把腌制好的瘦肉倒入锅里翻炒出香味铲出来备用
锅底留油，放入姜，蒜翻炒出香味，倒入香菇，青椒，红椒，木耳，盐翻炒熟即可
最后放入炒好的肉，鸡精，生抽，翻炒均匀就可以了
3.农家一碗香
食材配料；
瘦肉，鸡蛋，青椒，红椒，姜，蒜，油，盐，生抽
做法步骤；
青椒，红椒，姜，蒜，猪肉洗净切好备用
鸡蛋打入碗里搅拌均匀
锅中放入适量油烧热把鸡蛋液倒入煎炒好，铲出碗里备用
锅中留底油把肉放进去炒熟，放入青椒，红椒，盐，姜，蒜翻炒均匀
最后把炒好的鸡蛋倒进去，少量生抽翻炒即可出锅
4.尖椒炒拆骨肉
食材配料；
拆骨肉，尖椒，辣椒，姜，葱花，油，盐，鸡精
做法步骤；
大骨头加入适量的水、加入卤肉调料包卤熟，晾凉后取下的拆骨肉
青椒，辣椒洗净切块，上边白色的是青椒蒂去掉青椒籽后切片，这部分我们很多人都扔掉了，其实它特别好吃，有肉一样的口感。
热锅加入适量的油，爆香姜和葱花，加入青椒，辣椒翻炒至青椒变软
加入拆骨肉翻炒，这时可以少淋一点水翻炒，青椒更脆嫩
最后加入盐、少许生抽，鸡精调味即可出锅
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