Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
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蒲公英
为菊科蒲公英属植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。
具有清热解毒，消肿散结，利湿通淋的功效。主治痈肿疔毒，乳痈内痈，热淋涩痛，湿热黄疸，清肝明目。
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基础知识一览
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牛刀小试
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1、治乳痈肿痛，可单用本品浓煎内服，或以鲜品捣汁内服，渣敷患处，也可与全瓜蒌、金银花、牛蒡子等药同用；
2、治疔毒肿痛，常与野菊花、紫花地丁、金银花等药同用，如五味消毒饮（《医宗金鉴》）；
3、用治肠痈腹痛，常与大黄、牡丹皮、桃仁等同用；
4、用治肺痈吐脓，常与鱼腥草、冬瓜仁、芦根等同用。
5、治热淋涩痛，常与白茅根、金钱草、车前子等同用，以加强利尿通淋的效果；
6、治湿热黄疸，常与茵陈、栀子、大黄等同用。
7、治肝火上炎引起的目赤肿痛，可单用取汁点眼，或浓煎内服；亦可与菊花、夏枯草、黄芩等配伍使用。
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食用禁忌
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1、脾胃虚寒者，虚火者慎用，会加重虚寒。
2、中药配伍禁忌：蒲公英与麻黄、金银花同时煎煮其溶液可产生浑浊，不宜同时熬煮。
3、用量过大可致缓泻。
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膳食食谱
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蒲公英莼菜鸡汤
材料：鲜蒲公英60g、西湖莼菜、鸡
做法：
1、蒲公英洗净切丝。莼菜倒入碗内。
2、将鸡放入开水锅内，鸡变白色捞入碗内。
3、把蒲公英放入烧开的清汤内烫透熟，捞入汤碗内。
4、将原莼菜汁倒去，莼菜放入汤内烫透。
5、把蒲公英、莼菜、鸡放入锅中，大火烧开后文火熬45分钟即可。
功效：清热解毒、利水消肿、益气。
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