黑豆的功效与作用及营养价值

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆中含有大量的蛋白质，有很高的营养价值;那么大家了解黑豆的功效与作用有哪些吗?黑豆又有哪些营养价值呢?下面给大家推荐黑豆的功效与作用及营养价值：

黑豆的功效与作用：

1、降低胆固醇

黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

2、清热解毒

中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。

3、养颜美容

黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。

4、改善便秘

黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。

5、增强活力

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。

黑豆的营养价值：

黑豆的营养成分丰富，蛋白质含量高达49.8%，有大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸、亚叶酸、铜、钴、铁矿质元素、维生素B1等。而用黑豆制成的豆豉，含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。

以上就是关于黑豆的功效与作用及营养价值的全部内容了，希望能够给大家带来帮助，其次，生活中大家要好好利用黑豆的营养价值，提高自身营养。

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