我们在平时制作美味佳肴时，都离不开要使用调味品。而生姜就是我们生活中常用的调味品之一，在平时煮汤或是对一些食物去腥味时就可以用上，且生姜还有着很多对身体有益的好处。
生姜的功效作用
① 解表散寒
当人的阳气浮于体表，体内的阴寒较盛，易感染寒邪；从而会出现怕冷、怕风、头痛、身体僵硬、流清鼻涕等症状，而食用生姜则能够很好的缓解，起到祛除体内寒邪的作用。
② 增强食欲
生姜中含有芳香挥发油，且还含有纤维淀粉，能够缓解身体疲劳以及腹胀、腹痛等症状，还有着健胃的功效，使食欲变得更强。
③ 抵抗细菌，预防疾病
在炎热的夏季，细菌繁殖的是非常快的，此时也十分容易引起急性肠胃炎；平时可以适当的吃一些生姜或是用生姜拿来泡水喝，都可以有效的预防肠胃疾病，进而杀灭口腔中的那些致病细菌。
④ 温中止呕
生姜属温性药物，能够温补脾胃，调节脾胃的功能，降逆止呕；
⑤ 化痰止咳
生姜还能温肺化痰，当我们肺内有寒饮，出现胸闷、胸痛、咳嗽、咯痰清稀这类属于寒痰咳嗽这一类的症状，也可以用生姜来化痰止咳。
平时我们生姜用的并不少，但仍旧有个问题使很多人十分纠结，那就是食用生姜时到底需不需要去皮呢？
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中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。所以，生姜去不去皮是需要根据使用情况决定的，并非是绝对性的。
生姜去皮的情况：
生姜皮性凉，因此脾胃虚寒者食用生姜最好去皮。而食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性。
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况：
一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且还可以防止上火。水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
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且生姜不同做法还有着不同的功效，一起来了解下吧：
01、治风寒而无汗
生姜有治风寒而无汗的作用，可以用12克生姜、12克葱白、12克核桃肉、12克绿茶这四味一起捣烂后水煎煮，趁热服用后后盖被直到出汗。
02、治感冒风寒
可用五片生姜与一两紫苏叶一起加水煎药服用，有着不错的治感冒风寒作用。
03、治冷痰咳嗽
用二两生姜、一两饧糖一起加三碗水煎煮至半碗，待药水温和徐徐饮下。
04、治风寒在脑、头痛眩晕、呕吐不止
用5片生姜、6克细辛、9克川芎、6克白术、6克炙甘草、5克茶叶这六味混合后加500毫升水煎煮至300毫升，去除药渣后在食后隔一小时服用。
生姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃的，出现以下症状的人需谨慎食用生姜。
一、手脚心发热的人
此类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
二、眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，此类人本身就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
三、便秘人群
便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
四、咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
生姜好处多，那关于到底需不需要去皮也告诉大家了，下次可千万不要吃错了哦！
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