对于人们来说，生姜是一种非常熟悉的调料品，在做菜的时候加入它，能让食物变得更加的美味。其实他不仅是能够当做调料品，而且还有很高的营养价值。
经常吃生姜可以起到安神定气和健脾消食的作用，还能够促进人体肠道的蠕动，给人体补充一些丰富的营养物质。虽然生姜的好处非常的多，但是也有一定的使用禁忌，一旦使用错了，就会对身体造成一定的影响和损害。
像一些发芽的生姜，很多人还舍不得丢他，其实生姜发芽的时候也是有一定的价值，但是他的架势降低了很多，尤其是出现腐烂发霉的现象，这样的生姜是不可以吃的。而且生姜的味道是属于辛辣的，如果大量食用的话，就会造成人们出现口渴，咽喉疼痛的感觉，而且生姜属性偏热，不能吃太多。
在晚上不应该吃生姜，因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经，让人们产生一种非常兴奋的状态，这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头，这样更有助于睡眠质量的提高。
很多人在食用生姜的时候是会将外面的内层皮给去掉，其实像这几种情况，可以不用将皮去掉，反而效果更好。
因为生姜有祛湿利尿的作用，如果在这方面有需要的时候可以在使用的时候不将生姜的皮给去掉。
很多人在将生姜放入菜中作配料的时候不去皮，这样能够保持生姜的食疗作用，还能够起到清热解毒的功效。
生姜的“黄金拍档”
生姜的功效很多，而只要搭配得好，则人体更受益：
1
生姜+枸杞——补肝肾、养气血
【做法】生姜2片、枸杞5克开水冲泡喝。
枸杞俗称“明眼子”，对治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症很有效果；另外，其还有滋补肝肾、补气强精的功效，和生姜搭配，则能增强补肝肾、气血的作用。
2
生姜+陈皮——开胃促消化
【做法】取2-3片生姜、10克陈皮、5颗大枣，开水冲泡即可。
陈皮，有理气、燥湿、化痰的作用，适用于脾胃虚弱、食欲减退、消化不良等症，与生姜同用，开胃促消化的功效更好。
3
生姜+蜂蜜——止咳除痰
【做法】50克生姜捣烂取汁，加入150克蜂蜜，放入陶瓷类容器中调匀，隔水炖约8分钟，分早晚两次温服。
受凉后，咳嗽、嗓子痒并伴有稀痰时，可以喝这个生姜白蜜汁，能有效缓解不适症状。
4
“姜撞奶”——驱寒暖胃
【做法】把姜捣碎取汁12毫升，全脂牛奶180毫升，烧开后关火等半分钟左右，将牛奶迅速倒入姜汁，加盖静置10分钟左右即可呈凝固状。
牛奶中含有丰富的脂肪、微量元素、蛋白质等，而生姜中维生素多，二者融合，能促进人体对这些营养物质的吸收，具有补虚、驱寒、暖气的效果。
除了吃的时候要控制量，变质姜不能吃。
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