1、毒蘑菇
蘑菇是老百姓普遍喜爱的营养佳品，但是其中有一部分却是含有剧毒的毒蘑菇。毒蘑菇在中国的种类多，分布也广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。
2、未充分加热的豆浆
豆浆中毒主要是因为未充分加热。豆浆中胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分，如果未经加热或加热不充分使它们失去活性，就会引起食用者头晕、恶心和呕吐等中毒现象。
3、土豆
土豆发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素，集中在幼芽及其芽部，食用后可引起中毒。
潜伏期数分钟至数小时，症状表现有咽部瘙痒、发干、胃部灼烧、恶心、呕吐、腹痛腹泻等。
4、四季豆
豆类食物中含有植物血球凝集素、皂苷等物质。其实，这些物质在其他植物中也广泛存在，但豆类食物中含量比较高，比如植物血球凝集素，它会刺激消化道黏膜，引起恶心、腹泻等症状。
5、新鲜的黄花菜
鲜黄花菜含有的秋水仙碱，易溶于水，本身是无毒的，可是被胃肠道吸收代谢后，可以产生剧毒的二秋水仙碱，会导致中毒症状。
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