土豆炖牛肉
食材准备：一勺盐 、5克花椒 、两勺料酒、一个土豆 、一斤牛肉、生姜、大葱、酱油 、油 、三个山楂
做法步骤：
1、首先我们把准备好的牛腩切成大块，再用冷水浸泡两小时左右中间换两次水。把准备好的葱、姜、花椒准备好。
2、起锅烧油，油热了以后在放入葱、姜、花椒炒香，倒入酱油牛肉翻炒上色。
3、倒入水（没过牛肉即可）再放入山楂三个，转小火慢炖煮一个半小时，在放入土豆和盐继续炖煮半即可出锅。
香菇红烧肉
材料：猪肉250g，油适量，盐适量，香菇适量，甜面酱适量，姜适量，葱适量蒜适量料酒适量白糖适量
做法：
1.香菇洗净，猪后腿肉洗净切成小块。
2.锅置火上加入色拉油，并加入白糖小火融化。
3.白糖溶化后慢慢熬成浅褐色时放入肉和姜葱翻炒均匀（即炒糖色）
4.当搪色炒均匀后放入香菇。
5.加入料酒。
6.再加入甜面酱和少许盐以及没过猪肉的水，中小火炖煮至熟即可。
豆瓣鱿鱼
食材:水发鱿鱼1只、洋葱1/4个、生姜3片、豆瓣酱3、生抽3ml、料酒3ml、水淀粉适量、盐适量、干辣椒1个。
做法：
做法一、鱿鱼去骨,撕去筋膜,打成花刀,放入漏勺控水,备用即可。
做法二、洋葱洗净切块,生姜切片,备用,锅中倒水烧开,放入鱿鱼汆烫至卷曲即可。
做法三、捞岀,控水,备用、锅中倒少量油,烧热，放入洋葱,加少许盐,翻炒至断生,盛出即可。
做法四、再倒适量油到锅中。烧热,分别倒入豆瓣酱,干辣椒,姜片,爆香即可。
做法五、倒入鱿鱼翻炒几下,倒入生抽,料酒,翻炒均匀,倒入洋葱翻炒均匀即可。
做法六、加入水淀粉,翻炒至汤汁浓稠,岀锅装盘撒葱花即可食用。
韭黄炒素鸡
原料韭黄100克，素鸡250克，香菜段25克 调料葱、姜、酱油、盐、鸡精、色拉油各适量
做法1素鸡切片。韭黄洗净切段。 2炒锅加油烧热，下姜葱爆香，放入素鸡片、酱油、盐、鸡精炒至入味，放韭黄快炒出锅，撒上香菜即可。
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