南瓜可以说是常见的一种蔬菜,多数的人都非常的喜欢,南瓜本身具有很多的功效,它到了我们的身体中能够解毒,还可以预防糖尿病。南瓜的做法非常多,做出的食物都比较美味。下面会有详细的介绍。
南瓜的功效
1.保护胃黏膜。南瓜吃起来很可口,而且口感非常好,糯软的南瓜中其实含有不少的果胶,这种果胶对于保护我们的肠胃功效很明显,适合肠胃虚弱人士食用。常吃南瓜能修复损伤的胃粘膜,还能促进肠道的蠕动,改善便秘、提升消化能力。
2.解毒。吃南瓜还能解毒?没错,上文中已经说了,南瓜含有不少的果胶,而且又有一些膳食纤维,所以能促进体内宿便以及毒素的排泄。如果感觉到自己需要排毒了,不需要吃一些药物或者是保健品,直接吃一些南瓜即可。
3.防止糖尿病。吃南瓜对于改善糖尿病也有一定的作用,虽然南瓜吃起来比较甜,但是实际上并不是一种对血糖不利的食物。南瓜中含有的钴元素能促进身体的新陈代谢,帮助补充维生素B,从而达到防止糖尿病出现的效果。
4.消除致癌物质。想要预防癌症的朋友在生活中应该要多吃一点南瓜,人体中如果有较多的致癌物质亚硝胺,就会引起癌症,南瓜中的物质可以有效抑制其突变,还有防癌作用,还有多吃南瓜对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。
5.促进生长发育。南瓜中含大量的锌元素,它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用,是肾上腺皮质激素的重要成分,为人体生命提供所需要的物质。
南瓜的做法
南瓜戚风蛋糕
材料
蛋黄7个, 白砂糖20 g ,牛奶70 g ,玉米油60 g, 南瓜泥100 g ,低粉80 g ,蛋白7个, 柠檬汁少许 ,白砂糖80 g,葡萄干适量
做法
模具:乐葵22 cm、 萨瓦林模
1、葡萄干用水或者朗姆酒浸泡1小时以上,沥干擦干,加入少许低粉过筛,让葡萄干均匀的黏上一层面粉备用。这样可防止葡萄干在蛋糊中烘烤时下沉。
2、蛋黄加糖20 g拌匀,加入玉米油搅拌均匀乳化,加入南瓜泥拌匀,筛入低粉拌匀备用。
3、蛋白加入柠檬汁少许,用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入白砂糖80 g打至硬性发泡。
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