海绵小蛋糕制作方法是什么

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。那么，海绵小蛋糕制作方法是什么?

海绵小蛋糕制作方法

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

低筋面粉150克

融化黄油40克

鸡蛋[图]鸡蛋四个 相克食物

白糖[图]白糖80克 相克食物

菜谱做法：

1.鸡蛋打入盆里

2.将糖全部倒进鸡蛋里，然后用打蛋器进行打发

3.越打鸡蛋体积越大，越浓稠

4.最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来

5.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡

6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀

7.拿出我的雪花模具，把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里

8.把放了模具的烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了

蛋糕食用须知

1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

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