羊肉搭这一物 除膻味去燥热 手脚不再冰冷 身体暖乎乎的

冬天最适合食用的肉类食物就是羊肉，羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉有助于提高身体免疫力，御寒抗病。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，而且羊肉十分温补，非常美味。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。我家做羊肉就会加甘蔗，甘蔗可除去羊肉的膻味，增加鲜味，而且甘蔗有生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液的功效，羊肉里加甘蔗，能去羊肉的燥热，达到一个互补的作用。除了配上甘蔗，还会加马蹄来中和一下羊肉的燥。

材料：羊肉1000克，甘蔗100克，马蹄（荸荠）150克，姜片5克，腐乳3块，草果1个，盐适量，花生油适量，料酒适量

步骤：

1、准备羊肉。

2、用热水焯一下羊肉。

3、甘蔗刨皮，切段，姜切片，马蹄去皮切开两半。

4、将羊肉放进压力锅内压煮，这样羊肉口感会更好一些。

5、将羊肉捞起来。

6、炒锅内加油烧热，放姜片。

7、放入羊肉。

8、倒入酒，翻炒一下。

9、加入盐，翻炒。

10、倒入水，加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下，盖上锅盖，焖煮30分钟。

超喜欢吃羊蹄

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