今天
很多人以为吃杂粮就要把十几种混合在一起,品种越多越好。实际上,消化能力弱的孩子,并不一定能够很好消化吸收。年龄越小,每次五谷的品种越要简单。
在五谷中,很多人漏选了糙米,我们日常可以偶尔吃些糙米,很有利于健康。
糙米到底有什么好处呢?刘力红老师是这样说的:
糙米与现今大众普遍食用的精米虽同出自于稻谷,但糙米的加工仅去除谷壳,而保有精米去除掉的种皮、谷皮及糊粉层。
从中医的角度,稻为肺之谷,而肺主皮毛。因此,于稻米而言,糙米保有的上述三层,正好属于皮毛的部分,是作为肺谷的稻米的精华中之精华。可以说,稻米之所以能够作为肺谷,恰恰是因为有这个部分。至此,糙米为什么能够养肺?进而滋养全体,也就不言自明。
推荐:糙米茶
将干的糙米,放入干锅中(不加油),用非常小的小火,慢慢地炒,炒到微黄,就可以了(不要炒焦了),然后自然晾凉之后,想喝糙米茶时,直接取一点,用开水冲泡就可以哦,味道清香好喝(不吃米)。如果妈妈喝,还可以加几片绿茶进入一起喝。
功效
大米炒焦的过程是中药的炮制方法,属于火制炒法中的清炒法。大米味甘性平,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。经过炒焦后大米偏于温性且有香味,既增强了和胃健脾的功效,又因为香能燥湿而有很好的祛湿功能。
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