土豆烧肉
用料:猪里脊少许,姜3片,土豆2个,葱1根,酱油1勺,盐半勺,鸡精小半勺
土豆烧肉的做法:
肉用水冲洗几遍后切片备用,生姜切片,葱切断。
土豆去皮,冲洗后切片,放入大的碗中加入清水,水过土豆即可。
锅中放油,油温起先放生姜。
倒入肉片翻炒变色。
加入酱油上色。
加入清水,水过肉片,加入盐翻炒,煮至没有太多水时肉就熟差不多了。
葱,土豆和水一起倒入锅中煮至没有太多水加入鸡精翻炒就完成了(想吃面土豆的话,用铲子压一下土豆,若一下就压两半了就是面土豆了)。
完成。
小贴士:关于土豆的具体营养价值描述为每100g土豆中含蛋白质1.6~2.1g,糖类13.9~21.9g,粗纤维0.6~0.8g,钾1.06mg,钙9.6mg,磷52 mg,铁0.82mg,胡萝卜素1.8mg,硫胺素0.088mg,核黄素0.026mg,尼克酸0.36mg,抗坏血酸15.8mg。土豆的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。土豆营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。
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