芸豆肉片炖粉条
喜欢吃炖菜，好吃营养又做法简单，今天做了芸豆肉片炖粉条，好吃到飞起来哟。芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。[1]其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
需要食材：芸豆300克，粉条1把，猪肉150克，葱少许，姜2片，香菜1颗，花生油30克，生抽10克，八角2瓣，盐适量，鸡精1克
做法步骤：
1.把所有的食材备齐。
2.把猪肉洗净后，用刀切成薄片，香菜切段，葱姜切碎，芸豆摘洗干净后用手掐段。
3.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香八角，再大火爆香葱姜丝。
4.这个时候加入切片的猪肉。
5.加入生抽调味调色。
6.大火继续翻炒猪肉均匀入味。
7.这个时候加入芸豆。
8.大火继续翻炒至所有的食材。
9.加入适量的盐调味。
10.再倒入适量的清水。
11.大火煮沸后，放入洗净的粉条。
12.大火继续煮沸后转中火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。
13.加入鸡精调味。
14.大火烧开后，撒上香菜段即可关火。
15.好吃到没有朋友，老公一口气吃了一大碗。
16.成品
小贴士：芸豆一定要炖煮熟，不熟的芸豆吃了会中毒哟，切记切记！！
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