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红薯味道香甜,富含膳食纤维,可以烤着吃,也可以煮着吃,是很多人都喜欢的平价美食。有一种吃法,Q弹有嚼劲,作为健康零食来吃超级棒,那就是红薯干,具体是怎么做的呢?来看看小易今天的分享吧!
所需食材:
红薯
制作步骤:
第一步:红薯清洗干净后去皮,然后再次放入清水中清洗干净;接着把红薯放入蒸笼中,上锅蒸18分左右,用筷子戳着稍微有点软就可以了。
第二步:把大个儿的红薯对半切开,然后在筛子里铺上干净的棉布,晒红薯;大太阳的天气晒一天,然后收回家放到通风的地方。
第三步:第二天的时候把晒过的红薯放入锅中蒸8分钟,然后再拿出去晒一天。
第四步: 第三天,把晒过两天的红薯干再次放入蒸笼蒸8分钟,蒸好后继续拿出去晒上一天。经过三蒸三晒,口感甜蜜、色泽诱人的红薯干就做好了。
制作关键点:
1.第一次蒸红薯的时候不要蒸得特别软,不然容易散开,只要稍微有点软就好了。
2.做红薯干一定要选择有连续好几天晴好天气的时候,如果太阳不好,红薯容易颜色变暗,没有黄灿灿的状态。
这款从小吃到大的小零食,自己做的安全无添加,吃起健康又美味。香喷喷的红薯味十足,甜蜜中带着韧劲,越嚼越香,是时候为自己做点健康的小零食了,快来试试吧!
本期红薯干的视频制作全过程,大家可以参考厨易11月15日的视频制作,我们下期见。
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