鸳鸯锅，麻辣锅、昆布锅、石头锅等，在火锅店里您一定很常听到，但说到豆浆锅可能就比较少见了。这个豆浆火锅是精致是细到骨子里的，看惯了普通火锅的热烈奔放，这豆浆火锅光摆盘都是令人眼前一亮，耳目一新的感觉。小清新感扑面而来，不管是食材选择，颜色、造型的搭配，无不体现着精致感。这清新的造型，这淡淡的奶香味，让人感觉格外的舒服。
一桌人围着白烟袅袅的锅子，筷子在沸腾的锅里交叉穿梭，夹起一片涮得恰到好处的肉片，热烫烫的吃进肚子里，额头冒出一层细密的汗。刚开始听到豆浆锅，还以为是什么黑暗料理，其实这种豆浆的熬煮过程非常的繁杂，是先用熬煮6个小时的大骨汤，再将豆浆加入继续熬煮2个小时，最后加上中药材熬煮而成。
豆浆里可加枸杞，在锅内煮沸就是火锅底汤了。其实火锅里涮物百搭，放什么都成。但为了配合豆浆底汤的味道，我选择了以豆腐类食材为主。我买了鲜豆腐和冻豆腐两种，再加上豆皮和豆泡，十足的全豆类火锅。其他材料我偏爱蘑菇和蔬菜类，选择了平菇、香菇、冬瓜、土豆、白萝卜和白菜。
火锅开了可以先喝一碗热豆浆，全身暖意融融。然后把食材依次放入火锅中，慢慢地涮。食材在豆浆锅底里起起伏伏，夹起蘸着麻酱小料，感觉食材经过了豆浆的滋润，带着淡淡的豆香，口感也更加鲜美。
煮过一段时间，火锅里的汤汁慢慢变得澄清，而豆浆好像渐渐变成豆花浮在上面，特别有意思。豆浆火锅蛋白质丰富，也容易饱人，吃上这么一锅，可以不用吃主食了。最可心的是，豆浆火锅不但吃起来清甜可口，吃完也不用担心上火。
材料
A.原味豆浆1000㏄，高汤1000㏄，玉米1条，包心白菜1颗，火锅猪肉片200公克，B.金针菇80公克，鱼板30公克，小蕃茄6颗，贡丸150公克，盐2小匙，鸡粉2小匙
做法
1.玉米切段；包心白菜洗净切大块，放入沸水中汆烫备用。
2.取一锅，加入原味豆浆与高汤煮滚，再放入作法1的玉米段、包心白菜块煮滚，并加入盐与鸡粉拌匀。
3.于作法2的锅中续加入材料B煮至熟后，再放入火锅猪肉片涮熟即可。
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