俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
而猪蹄则是最适合秋冬进补食用的一种食材,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白是保持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质,适量的吃些猪蹄能补充胶原蛋白,使皮肤更有弹性、光泽,延缓肌肤衰老。
除此之外,还为人体补充所需的钙元素,对促进青少年生长发育以及预防中老年骨质疏松有很好的作用。对于孕后的新手宝妈来说,猪蹄还是不可多得的催乳圣品!
今天就来教大家做一道老少咸宜的红烧猪蹄,软糯入味,超好吃!
食材:猪蹄、冰糖、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、花椒
第一步:将猪蹄焯水,水沸腾后捞出把浮沫冲掉
第二步:放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、花椒炒出香味后捞起
第三步:锅中放入少许冰糖,等到融化后放入猪蹄加生抽、老抽、酱油翻炒至上色
第四步:放入刚刚翻炒锅的佐料,差不多热的时候就可以加水
第五步:大火烧开后转小火,焖一小时左右
第六步:猪蹄大火收汁后可以捞出来啦~
第七步:再撒上绿油油的葱花,香!
小贴士:
1、孕后是不可以大料的!!!!!
2、如果嫌焖的时间过长,可以用高压锅炖
如果觉得《秋冬滋补 首选红烧猪蹄!炖的软烂入味 好吃又下饭!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!