黑枸杞怎样喝才能发挥养生作用？很多人都搞错了方法，喝了白费。
大家都知道枸杞是一种保健中药。人们喜欢泡在水里喝，近年来，黑枸杞越来越受欢迎，其价格也远高于普通枸杞。
其实，黑枸杞并不是一个新品种，而是一个古老的枸杞品种。之所以是黑色的，是因为黑枸杞含有大量的花青素。近年来，人们的健康意识得到了提高，保健需求旺盛，黑枸杞的色泽和丰富花青素的优势使黑枸杞在市场上大受欢迎，而且价格自然较高。
黑枸杞如何能起到保健作用？
黑枸杞与普通枸杞的区别在于花青素的含量。没有其他区别。因此，尽可能多地保存花青素成为酿造黑枸杞的关键环节。
花青素在高温下不稳定，所以酿造黑枸杞的水温不宜过高。
最好用50度或60度的温水，沸水中花青素的损失会更大。水温不宜太低，温度过低会影响花青素的溶解速率。
另外，你可能会注意到用不同的水酿造黑枸杞有不同的颜色。花青素在弱酸性环境中呈玫瑰红，中性环境中呈紫红色，弱碱性环境中呈蓝紫色。碱越强，就越蓝。因此，弱酸性纯水会起泡玫瑰红，弱碱性矿泉水和自来水会起泡蓝紫色。
由于普通饮用水的酸碱度差别不大，对花青素的影响不大，不影响花青素的溶解性和破坏程度。所以你可以根据自己喜欢的颜色来选择用水。但我个人建议我们平时用弱碱性水，这和黑枸杞没有关系，但弱碱性水更适合人们饮用。
吃黑枸杞最好的方法是直接食用提取物原浆，如果你在泡水，。能溶于水的活性成分只有很小的一部分，大部分的营养价值还是流失了，所以直接饮用黑枸杞原浆， 人体可以更好的吸收的~
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