导读：做红糖开花馒头时，不用泡打粉，香甜暄软，个个开花，好吃又好看
说起红糖开花馒头，相信大家都挺熟悉的，尤其是北方朋友，每天都以面食为主，除了吃馒头，就是饼、包子、油条，今天我和大家分享馒头的一个新吃法，馒头个个开花，而且香甜又好吃，外观十分好看，比原味馒头、花卷还好吃，这就是红糖开花馒头！有很多朋友说：做红糖开花馒头，应该是用红糖水和面，还是把红糖揉搓到面团中，这一步很多人做错了，最正确的做法是，用红糖水和面，这样红糖鱼面团才会充分融合在一起，红糖馒头怎么做才好吃，我把配方和做法告诉你，蓬松暄软又开花！
做红糖开花馒头时，不用泡打粉，香甜暄软，个个开花，好吃又好看！其实红糖馒头的做法很简单，里面不用放泡打粉等食材，只要是加上酵母醒发，再用红糖水和面，这样一份香甜可口的馒头就做好了！大家做馒头的时候，先把面团分成小剂子，再把每个剂子揉圆，搓成馒头的形状，这样步骤太麻烦了，不如把馒头换一种简单做法，只需要把馒头分成剂子，不用揉搓，直接摆放在蒸笼中，将馒头上锅蒸熟即可，这样蒸出来的馒头个个开花，口感十分棒！好了不多说了，下面我就把红糖开火馒头最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备清水300毫升倒在锅里，再加上红糖150克，开中火加热，用筷子或勺子搅拌，只要是红糖融化，这样就可以关火了。把红糖水晾一会，大约40度左右时，加上酵母5克搅拌一下，再加上面粉450-480克，把红糖水倒进去，搅拌成絮状后，下手揉成面团，醒发至2倍大即可。
下面在案板上撒点干粉，把面团放在上面，先排出里面的空气，再搓成长条，分成3个人剂子，把每个剂子都搓成长条，长度大约一样即可，把两个长条摆放在一起，另一个长条摞在上面，用手捏紧实一点，再搓一下，用手掐剂子，剂子不用整理，直接放在蒸笼里面，进行二次醒发15分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，然后关火焖3分钟出锅。
【温馨小贴士】
第一：先把红糖和清水放在锅里，然后开火加热一下，把红糖搅拌融化，不用把水烧开，只要是红糖融化，这样就可以出锅了。
第二：把红糖水晾一会，再加上酵母和面粉和面，揉成面团，醒发至2倍大即可。
第三：把面团分成3份，每份都搓成长条摞在一起，然后用手掐成小剂子，直接摆放在蒸笼里面，进行二次醒发，然后上锅蒸熟即可。
以上就是红糖开花馒头的做法，你们都学会了吗，这样做的馒头，口感香甜又蓬松暄软，里面不放各种添加剂，给家人当成主食，比原味馒头和花卷还好吃，喜欢这道红糖开花馒头的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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