高考在即，很多家长都在为孩子的饮食发愁！什么食材具有“补脑”功效，除了核桃，还能吃什么呢？今天营养师大乔暖心推荐一种可供考生选择的健脑食材：“它”富含胆碱，高考在即孩子应该多吃，健脑益智，提高记忆力！“它”就是板栗。板栗跟核桃一样，都富含胆碱，胆碱是什么？可能很多人比较陌生，胆碱是合成乙酰胆碱的主要成分，而乙酰胆碱是神经传导信号的主要物质，如果缺乏胆碱，人体的反应能力会迅速下降。 备考的考生吃板栗再适合不过了，喜欢的朋友赶紧行动起来吧！
排骨焖板栗
By 丹霞4462
配料：
排骨 300克、板栗 250克、葱 10克、姜 10克、花生油 50克、精盐 5克、酱油 10毫升、蚝油 10毫升
烹饪步骤：
1.准备排骨和板栗
2.爆香姜蒜下入排骨爆炒
3.下入盐，酱油和适量的水焖煮
4.焖十分钟后放入板栗焖
5.焖煮板栗熟收汁下蚝油葱翻炒即可
烹饪小贴士：
1、我国现有的 27 类保健食品中没有“补脑”的功能，我国从未批准过任何“补脑”保健功能的保健食品，市面上所谓声称“补脑”功能的保健食品存在误导消费者的行为。2、家长们在给考生服用时，更是要慎之又慎，因为保健品的成分尚待明确，不建议考生长期食用。3、合理饮食大可不必买补品吃，不要相信有任何“灵丹妙药”可以在短时间内提升学习成绩，“十年磨一剑”，只有经过长时间刻苦学习与积累，才能在考场上发挥得游刃有余。4、富含胆碱的食物还有核桃、蛋黄和大豆。
大家喜欢吃板栗吗？
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