哈喽,爱美食、爱分享的美食妞小鱿鱼上线啦!今天鱿鱼要跟大家分享的是6道素菜的新奇做法,道道口感鲜嫩又有营养,上桌大人小孩都爱吃,比肉还抢手!
【茼蒿嫩豆腐】
食材:嫩豆腐、茼蒿、鸡蛋、葱、香菜、盐、味精、胡椒粉、酱油、鸡汤、香油、花生油
做法:
1、 茼蒿择洗干净、切成碎粒
2、 嫩豆腐剁成泥,葱、香菜切末
3、 鸡蛋打入盆中,放入茼蒿粒,嫩豆腐泥
4、 撒盐、味精、胡椒粉拌匀
5、 起热锅烧油,下葱末爆香,加入拌好的鸡蛋糊,轻轻翻炒
6、 加鸡汤浇透
7、 撒上香菜末,淋香油盛盘
配上一盘小菜吃,那滋味保准让你上瘾!
【蛋黄焗山药】
食材:山药、咸鸭蛋黄碎、鸡蛋、香葱、盐、淀粉、花生油
做法:
1、 将山药去皮,洗净切长条
2、 山药条放到沸水中焯烫,捞出过凉沥干
3、 咸鸭蛋黄碎剁细,用刀压成泥
4、 香葱切末,碗中打入鸡蛋,加入淀粉,顺着一个方向搅拌
5、 放入山药条挂糊
6、 锅中倒油烧至五成热,放入山药条炸至金黄捞出
7、 锅中留少量底油,下入咸鸭蛋黄炒至起沫,放入山药条稍微炒一下,撒入盐和香葱末炒匀就可以出锅啦 !
山药条酥脆,带着淡淡的蛋黄香味,让你吃一次就忘不了。
【腐乳南瓜】
食材:南瓜、腐乳、腐乳汁、蒜、盐、味精、香油、花生油
做法:
1、 南瓜洗净,去皮去瓤,切成条
2、 腐乳块压成泥,加入腐乳汁拌匀
3、 蒜洗净捣成你
4、 起热锅烧油,下蒜泥炒香,倒入腐乳泥炒香,盛出
5、 将南瓜大火蒸熟
6、 将炒好的腐乳料淋在南瓜上,就可以大快朵颐啦
南瓜甜甜糯糯,腐乳增添了独特的风味,让人食之不忘!
【松仁香菇】
食材:泡发的木耳、猪肉末、大葱、青尖椒、红尖椒、姜、盐、味精、水淀粉、酱油、蚝油、花生油
做法:
1、 将木耳洗净撕成片,下开水锅焯一下捞出
2、 青红椒洗净去籽,切末
3、 大葱、姜洗净切片
4、 起热锅烧油,下入大葱片、姜片、猪肉末炒香
5、 加木耳片、酱油、盐、蚝油烧片刻
6、 撒入味精调味
7、 用水淀粉勾芡,加入青红尖椒末稍微炒一下就出锅
这道菜贼下饭,配上热米饭,好吃到停不下来!
【韭菜炒海肠】
食材:海肠、韭菜、蒜泥、盐、料酒、醋、香油
做法:
1、 将海肠去内脏洗净
2、 放入沸水中焯烫
3、 捞出切成段
4、 将韭菜洗净后沥干,切成段,
5、 锅中倒油烧热,将韭菜倒入大火炒两下,加盐、醋、香油,放入海肠,加盐、醋、料酒和蒜泥,淋上香油,翻炒均匀盛盘。
韭菜炒海肠特别鲜,而且贼有营养~
【茼蒿芝麻豆干】
食材:茼蒿、豆腐干、蒜、盐、味精、芝麻酱、酱油、醋、香油
做法:
1、 将茼蒿择洗干净,放入沸水中焯熟捞出后过凉水,切成段放入盆中
2、 蒜剁成蒜泥
3、 豆腐干在开水中烫一下,切成丝
4、 将豆腐干放入盛有茼蒿的盆中
5、 加芝麻酱、味精、盐、酱油、醋、香油、蒜泥,搅拌均匀。
光看色泽就会让你流口水的一道菜~
好啦,今天的美食分享就到这儿,喜欢的话关注鱿鱼,后续会分享更多美味家常菜的做法。
#遇见美好#
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