今天立冬，今年的冬天真要来了。现在，早晚的温差较大，天气也一天比一天冷。上一周，小编不注意就感冒啦！我们不仅要注意保暖，还需要在饮食上做一点调整，欲话说立冬就是“补冬”，我们需要多吃点可以驱寒的食物，在冬天才不会觉得冷馊馊。在北方，立冬就要吃饺子，在南方，有很多家庭会做一些酒酿，在我们农村也叫甜酒。鸡蛋和甜酒是最佳的搭档，早上，一碗热乎乎的酒酿煮鸡蛋下肚，手脚也变得暖和起来。它除了美味，更主要的还是滋补，可以暖和身体，在冬天吃最合适了。
今天我给大家带来酒酿红枣鸡蛋汤的做法，这是也我在冬天最喜欢吃的甜品。早上花不到5分钟煮好，一碗端上桌，大人小孩都喜欢。小时候，妈妈常常在冬天煮的酒酿红枣鸡蛋汤，口感绵绵的，还有一股淡淡的酒香味，让我回味无穷。今天，我给大家分享老一辈留下来的好东西，特别适合冬天，手脚冰凉，常吃它就对了。
海味妈妈的做法：酒酿红枣鸡蛋汤---Recipe 食谱
用料：酒酿、红枣、枸杞、白糖、鸡蛋、花生油
- step 1 -
这个酒酿是自己提前酿好，制作的方法简单，首先我们需要用到做酒酿的酒曲，这是用于发酵。先煮好糯米饭（记得是糯米哦），等煮好的糯米温度降到30度左右，撒入甜酒曲，再倒入少许的凉开水，在中间挖个小眼，然后密封起来，2天后就可以食用了。
- step 2 -
煮酒酿红枣鸡蛋汤的操作很简单。先洗干净锅，倒入适量的清水煮开，加入酒酿，枸杞和红枣煮开，然后调至小火，最后打入鸡蛋，用筷子往同一个方向均匀搅拌，让蛋花松开，最后加入适量的白糖和倒入少许的花生油提香即可。
在冬天，喝一碗酒酿红枣鸡蛋汤，有甜甜的酒香味，大人小孩都喜欢。每天早上来一确定，还可以暖身和保健身体，是冬日养生的不错选择。
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