今天立冬,今年的冬天真要来了。现在,早晚的温差较大,天气也一天比一天冷。上一周,小编不注意就感冒啦!我们不仅要注意保暖,还需要在饮食上做一点调整,欲话说立冬就是“补冬”,我们需要多吃点可以驱寒的食物,在冬天才不会觉得冷馊馊。在北方,立冬就要吃饺子,在南方,有很多家庭会做一些酒酿,在我们农村也叫甜酒。鸡蛋和甜酒是最佳的搭档,早上,一碗热乎乎的酒酿煮鸡蛋下肚,手脚也变得暖和起来。它除了美味,更主要的还是滋补,可以暖和身体,在冬天吃最合适了。
今天我给大家带来酒酿红枣鸡蛋汤的做法,这是也我在冬天最喜欢吃的甜品。早上花不到5分钟煮好,一碗端上桌,大人小孩都喜欢。小时候,妈妈常常在冬天煮的酒酿红枣鸡蛋汤,口感绵绵的,还有一股淡淡的酒香味,让我回味无穷。今天,我给大家分享老一辈留下来的好东西,特别适合冬天,手脚冰凉,常吃它就对了。
海味妈妈的做法:酒酿红枣鸡蛋汤---Recipe 食谱
用料:酒酿、红枣、枸杞、白糖、鸡蛋、花生油
- step 1 -
这个酒酿是自己提前酿好,制作的方法简单,首先我们需要用到做酒酿的酒曲,这是用于发酵。先煮好糯米饭(记得是糯米哦),等煮好的糯米温度降到30度左右,撒入甜酒曲,再倒入少许的凉开水,在中间挖个小眼,然后密封起来,2天后就可以食用了。
- step 2 -
煮酒酿红枣鸡蛋汤的操作很简单。先洗干净锅,倒入适量的清水煮开,加入酒酿,枸杞和红枣煮开,然后调至小火,最后打入鸡蛋,用筷子往同一个方向均匀搅拌,让蛋花松开,最后加入适量的白糖和倒入少许的花生油提香即可。
在冬天,喝一碗酒酿红枣鸡蛋汤,有甜甜的酒香味,大人小孩都喜欢。每天早上来一确定,还可以暖身和保健身体,是冬日养生的不错选择。
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