银耳红枣莲子羹,女性的最爱,尤其是夏天,每天来一碗,美容养颜。
一到这个时候,尤其是7月份刚开始的时候,我家里的银耳红枣就没有断过,我两天熬一锅银耳红枣莲子羹,一天熬一锅,基本上是4-5碗,家人每人一碗,我可以一早一晚来一碗,这样再吃点牛肉或者水果,晚餐基本上也不吃碳水化合物了,身体慢慢就瘦了下来,也越来越健康了。那么女性超喜爱的银耳莲子羹,到底技巧在哪里?很多熬很久也不黏,很多人熬了1小时,就跟罐头一样,接下来就跟大家分享一下。
食材方面:红枣一把、银耳、莲子、冰糖、这些食材都需要提前浸泡,时间越长越好,尤其是莲子。
做法:
由于莲子浸泡的时间稍微长一些,所以我们如果是早晨熬的话,我建议头天晚上睡觉之前就把莲子浸泡上,冷水下锅开始煮,煮的时候手撕银耳直接放在锅中,这一步很多人做错了,很多人都用开水,大错特错,冷水下锅煮出来的银耳更黏糊,之后加入莲子一起煮,直到煮烂为止。
那么红枣什么时候加进去呢?红枣一般煮15分钟就会很烂,所以不建议一开始就把红枣放进去,提前30分钟放进去就行,在这之前,冰糖要提前放进去,银耳只有和冰糖在一起煮才会更加黏糊。
一般煮2小时以上,关火焖20分钟,一锅美味的银耳红枣莲子羹就出锅了,晾凉了以后更美味,就跟燕窝一样,但是这一锅成本也就几块钱。
夏天来一碗,美容养颜还润肺,超好喝。
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