作为一个高三学生的家长,高考越来越近,我很认真地研究食谱,该给孩子吃什么,能保证孩子营养,我把前天做过的一日三餐记录下来,我感觉早餐有核桃和牛奶可以给孩子补补脑,早餐还有五彩面包杯,这样的早餐很营养,早餐吃得好,一天心情好!
这是核桃麦香奶,用核桃、小麦胚芽和牛奶搭配,核桃是补脑圣品。核桃还是神经衰弱的治疗剂,睡眠不好,头晕、容易忘事,多吃核桃会有所改善。小麦胚芽也能保护大脑,补血等等功效。用了50克核桃、20克小麦胚芽、700牛奶和适量砂糖,我把核桃和小麦胚芽烤一下,把牛奶、核桃和小麦胚芽一起放进破壁机里,搅拌几下就有好喝的核桃麦香奶。
这是五彩面包杯,用了全麦土司片,把胡萝卜削皮切小粒,洋葱和蘑菇切小粒平底锅烧热油,爆香洋葱,再加入青豆、胡萝卜和蘑菇,往蔬菜撒盐和黑胡椒,拌匀,蔬菜部分就做好了就处理土司片,把土司片切掉四边,把土司片放在马芬模里做成面包杯形状,芝士片撕细片放在每个面包杯上面,往面包杯放炒好的蔬菜粒和玉米粒,在蔬菜面上打入一个鹌鹑蛋,放进200°C预热好的烤箱中层,烘烤18分钟,烤好就可以吃香喷喷的五彩面包杯了。
这是核桃炒四季豆,把核桃和炒菜结合起来,好吃又营养,老少皆宜。
【制作需有的材料】
四季豆 300克,核桃 100克,蒜 10克,姜 10克,盐 5克,剁椒 10毫升
【制作步骤】
1准备材料:核桃最好吃的时候才剥壳,姜蒜剁成姜蒜蓉
2 四季豆洗净切段
3 煮锅烧开水后,放2克盐和油,再放入四季豆和核桃,焯水,把四季豆煮至断生,一定要把四季豆煮熟。
4 炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉, 放四季豆翻炒,将四季豆的水分全部煸炒干,放盐调味
5放入焯过水的核桃,最后放入剁椒
6将所有材料翻炒,将四季豆完全炒熟入味,即可
这是清蒸鲈鱼,鱼肉蛋白质含量丰富,可以提高记忆力。
【清蒸鲈鱼的材料】
鲈鱼 1条姜片3片,葱 2根,香菜 1棵,料酒 10毫升蒸鱼豉油 20毫升
【制作过程】
1鲈鱼刮干净鱼鳞,切几刀,用厨房纸吸干水,用料酒把整条鱼抹一遍
2把姜片切成姜丝,把姜丝放在鲈鱼的肚子和表面,姜丝可以去腥
3蒸锅烧开水后,放下鲈鱼,大火蒸8-10分钟
4鲈鱼蒸熟以后倒出所有汁水
5倒入蒸鱼豉油, 撒上香葱和香菜
6炒锅烧热油,倒在鱼上面,边倒边听见哔哔啪啪的声音,倒油的目的是为了鱼肉嫩滑。
这是菠萝炒鸡块,这道菜除了给孩子补充营养,还看中了菠萝酸甜可口,可以让孩子开胃,可以保证孩子吃好饭,有充足的能量复习。
【材料】
鸡 500克,菠萝1个,青椒50克 红彩椒 50克 黄彩椒 50克
姜10克,蒜 3瓣
生抽 15毫升 老抽10毫升,料酒10毫升,砂糖10克,盐 适量
【制作步骤】
1把鸡斩件,菠萝削皮切块用盐水浸泡片刻,青红黄彩椒切成菱形小块
2炒锅烧热油,爆香姜片和蒜
3放入鸡块,翻炒,把鸡块炒至转色
4加入生抽、老抽、料酒、砂糖翻炒要让鸡块吸收一下调料,再倒入50毫升水
5盖上盖子焖15分钟,把鸡块焖入味
6放入菠萝、红黄青彩椒,把所有食材翻炒一会儿,根据个人口味放盐调味即可。
这是海带烧排骨,海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力。更重要的是,海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。
【食材】猪小排500克,海带100克,玉米1根,姜,蒜各10克,酱油2勺,砂糖10克,料酒1勺,食盐适量。
【制作步骤】
1猪小排洗净斩件,海带泡洗干净,玉米切段。
2炒锅放1勺油,烧热放排骨,将排骨两面煎至金黄。
3放入酱油、砂糖、料酒,炒均匀。
4放入姜、蒜, 再放入海带玉米,翻炒
5加入没过食材的开水,大火烧开后转中小火焖至排骨软烂适中,最后根据口味放入适量食盐即可。
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