夏季是减肥的时期，夏季也是很多蔬菜瓜果上市的季节。减肥期和瓜果蔬菜有什么关系呢？两者的关系就是减肥期可以吃的食物越多，瘦的反而会快。减肥不是要来节食瘦下来，节食反而会让自己更胖。在这里我们要知道，减肥不是营养过剩，而是营养不良。
在这里给大家分享一道适合夏季减肥期吃的一道荤素搭配的菜。这道菜无论是当午餐还是晚餐都可以。在这里我们要明白一点儿，减肥期晚餐吃肉比单纯的晚餐吃素要瘦的快一些，如果觉得不可思议，你可以对比一下这两种效果。我们在做减肥餐时，一定要做到清淡饮食，少油少盐低热量。这道减肥餐的具体做法如下：
莴笋炒肉丝
食材：莴笋、猪瘦肉、大蒜、葱
调料：盐、味精、玉米淀粉、生抽、料酒
做法步骤：
1.猪瘦肉切成丝，加入料酒去腥，然后加入生抽提鲜，最后加入玉米淀粉给肉丝上浆（这样做出来的肉丝会很嫩）
2.莴笋去皮切成丝，放到水里泡上，防止氧化变色
3.大蒜去皮切成丝，大葱切成葱花备用
4.锅里的水开以后，将莴笋放入烫30秒，莴笋一变色就捞出来，用冷水冲一下，控干水分
5.肉丝放入开水里烫熟，捞出来用水冲走浮沫
6.锅烧热，下入适量的食用油，将葱花大蒜爆香，下入莴笋丝和肉丝
7.加图盐调味，将食材炒均匀，出锅前加入味精就可以了
8.清淡爽口的莴笋炒肉丝就做好了，盛入盘里食用即可。
这道莴笋炒肉丝，搭配杂粮米饭或者杂粮馒头来吃，再加上一杯牛奶或者一碗汤，一餐营养的减肥餐就非常全面了。
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