立冬过后，要“吃三样”、“忌三样”，御寒又滋补身体，平稳过冬。大家好，我是鸭米厨房，立冬到了，大家要注意保暖哦！记得好好吃饭鸭，祝大家每天都能吃上热腾腾的饭菜。如果你喜欢我的文章，可以右上角点个关注哦，我会坚持更新的，谢谢^_＾
立冬是二十四节气之一，与立春、立夏、立秋合称“四立”，今年的立冬是11月7日，代表着冬天正式开始了。“春生、夏长、秋收、冬藏”，到了冬天，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。
虽然我们人类不需要冬眠，但也有立冬补冬的习俗，俗话说：“立冬补冬，补嘴空”，立冬时，人们会进食可以驱寒的食物，即便在不那么寒冷的南方，也会吃些热量较高的食物来补身，比如鸡、鸭、鱼、肉等食材，所以在这个时候，要注意好营养搭配，保重身体，暖暖和和地平稳度过冬天。
在上一篇文章中，为大家推荐了六种食材搭配的三款汤的做法，有兴趣的小伙伴们可以点击下面的链接阅读哦！
立冬到了，再忙也要记得“喝三样”，立冬补冬，舒舒服服过冬天
接着再给大家推荐几种食材的搭配的三道菜的做法，这个冬天，”多吃三样“，同时要”忌吃三样“哦！
“吃三样”
1、【姜母鸭】
姜母鸭据说原来是一道宫廷御膳，后流传民间。起源于福建泉州，然后传至全国乃至海外，福建、台湾地区在立冬这一天，姜母鸭可是特别受欢迎的。有网友形容吃姜母鸭的感受：“一口吃下去，好像打通了全身经络，热血沸腾、温暖如春的感觉”。
姜母就是老姜，鸭是番鸭肉，鸭肉滋阴降火、生姜驱寒，两者搭配起来，滋而不腻，温而不燥，有养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰、气血双补的功效。而且最特别的是姜母鸭里的姜片滋味独特，单独嚼起来也特别好吃。
正宗的姜母鸭要搭配药膳，做法比较复杂。这里只介绍简化的做法，同样是很美味哦。
姜母鸭做法：
1）鸭肉洗净后斩块，焯水后捞出备用；
2）生姜去皮切片备用；
3）锅里放入食用油，用小火煸香姜片，将鸭肉倒入，小火煸出鸭油；
4）加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，加入没过鸭肉的开水，加几粒冰糖，小火焖50~90分钟左右；
5）大火收汁，装盘。
2、【香菇蒸鸡】
香菇被誉为“菇中皇后”，含有人体所需的脂肪酸、维生素、矿物质以及各种微量元素，是补钙、补铁、补磷的良好来源，不仅能降血脂、降胆固醇，增强免疫力，维持肌体正常代谢而延长寿命。
鸡肉高蛋白、低脂肪，营养价值同样很高，鸡肉和香菇两者荤素搭配，营养互补，价格实惠味道好。
香菇蒸鸡做法：
1、干香菇用温水泡发，鸡腿洗净，去骨切块；
2、鸡腿肉里加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、淀粉，腌制10分钟以上；
3、锅中倒入食用油，加入葱姜蒜煸香，倒入腌好的鸡肉，大火翻炒至鸡肉变色；倒入香菇片，继续翻炒1分钟，出锅；
4、将鸡肉碗放入蒸锅中，蒸20分钟就大功告成了。
3、【红薯】
最后一个要推荐的是红薯，红薯又称甘薯、地瓜。它看似普普通通，但好处可多啦！红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素、以及各种微量元素，营养丰富，很适合冬天吃。
此外，红薯里面含有丰富的膳食纤维，对润肠通便有好处，同时红薯含有钾元素，对降压有一定的帮助。红薯还被专家称为营养最均衡的保健食品呢。
红薯的做法很简单，直接放锅里煮熟就好。当然，将红薯煮成粥也是不错的选择。
红薯粥（地瓜粥）的做法：
1、浸泡大米待用，红薯切丁；
2、将红薯丁和大米一起倒入锅中，加入适量开水，大火煮开后转小火，熬至粘稠即可；
3、可以加入冰糖调味。
注意，红薯不要空腹吃，也不宜多吃哦。
好了，三道菜说完了，冬天记得多吃这三样哦！嫌麻烦的话，每天煮个红薯吃吃，也不错呀！
冬天除了记得要多吃有营养的食物，同时也要记，有些食物要少吃。
“忌三样”
1、忌多食海鲜
海鲜大多性寒，而且含有的高蛋白和高胆固醇，不易消化，容易给肠胃带来负担，引发肠胃各功能紊乱，消化能力也会下降，所以冬天要尽量少吃海鲜哦(虽然很难控制自己）
2、忌冰冷食物
像冰淇淋、冷饮等食物要少吃，冬季因为天气冷，肠胃本身也比较脆弱这时候吃冰冷类的食物无疑是雪上加霜啊，容易导致胃寒，肝脏功能也会受到影响。
3、忌油炸食品
指的是汉堡、薯条、炸鸡这类的食物，冬天人体机能是在储存脂肪，这时油炸食物不容易被人体吸收，会产生脂肪堆积哦，而脂肪堆积过量容易得脂肪肝和乳腺癌等。
好了，就为大家分享到这里哟，祝大家度过一个平安快乐的冬天。
立冬过后，要“吃三样”、“忌三样”，御寒又滋补身体，平稳过冬。大家好，我是鸭米厨房，本职是一名心理咨询师，喜欢研究人，也喜欢研究美食！我会持续分享美食菜谱和烹调技巧，希望我的分享对您有帮助哦！如果你喜欢我的这篇文章，请帮忙动动小手，右下角点个赞，这就是给我最大的鼓励啦！谢谢。
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