虽然说，世界上图很多的国家还有地区在各自的生活习惯还有饮食习惯上都存在着比较大的差异，不过只要我们仔细观察，还是会发生很多共通点的。小白就发现，在我们国内非常有名的就是各种腊肉了，而且在国外也有，只不过称为“火腿”了。西式火腿入口即化，中式火腿鲜甜多汁，你们觉得哪种更好吃
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因为中国还有西方国家的自然环境和饮食习惯存在比较大的差异，所以在火腿的制作上，口味上也是有很大的不同的，可以说是各有特色的。今天我们就一起来深入的了解一下，究竟西式的火腿还有中式的火腿存在着什么差异吧。相信你们也是很好奇了吧。
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首先我们来看看西式的火腿，就像图中展示的这样了。一般在风干程度上是比较低的，会用低温且有冷风的方式来保存。将新鲜的猪腿用大量的盐，胡椒粉等调料均匀的涂抹上，接着通风放置上6个月到9个月的时间，所以切开的时候还能清楚的看到肌肉上的纹理。
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切下来后就像图中展示的这样了，肌肉与脂肪是很明显的。一般只切成像纸张一样薄的程度，吃起来味道上稍微有点咸，还有点“血”的甜味，据说颇有入口即化的快感，所以很受人们的喜欢。要是用油煎的话，在味道上就存在比较大的差异了，没有生的好吃。
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接着我们再来看看中式的火腿，一般也是选用新鲜的猪腿，同样也是用盐，胡椒等调料腌制，接着自然的风干上一段时间。不过这种风干火腿现在比较少见了。通常都会用烟熏的方式来制作，就是将猪腿挂起来后，用大量的炭火燃烧出浓烟来烟熏，像图中展示的这样了。
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这种烟熏的腊肉可以放置上很长的时间，从3年到40年不等。一般是不能直接食用的，烹煮后就像图中这样，肉香十足，同时脂肪上也有很多的油脂，虽然不能入口即化，可是鲜甜美味，肥而不腻。不知道哪种火腿更让你们心动呢？不妨也来分享一下你们的看法吧。
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