这个食材冬天煲汤最养人，滋补又养胃，贵也要吃。冬天我最喜欢煲的汤就是排骨汤了，山药和排骨简直是绝配，不仅味道非常好喝，营养价值也很高，山药是健脾养胃的好食材，补脾胃之气，养脾胃滋阴，对我们的肠胃功能有滋润的作用，煲山药排骨汤，当然是少不了要加胡椒，它温中散寒，助消化，和排骨简直是黄金搭档一样！排骨同样含有丰富蛋白质，可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。快把做法收藏起来吧。
山药排骨汤
By 澄澄姐姐
配料：
排骨 500克、山药 200克、枸杞 适量、料酒 1勺子、食盐 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.准备好排骨，山药，枸杞
2.排骨洗净，山药带一次性手套削皮洗净切斜块，枸杞洗净
3.排骨冷水下锅加入1勺料酒煮出血水
4.捞出排骨清洗干净
5.将焯好的排骨，山药放入锅中，加水没过食材，小火炖1个半小时
6.倒入枸杞再煮5分钟
7.加入适量盐搅拌均匀即可关火
8.享用吧
烹饪小贴士：
1、排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。2、小火慢炖，水量要一次加足，中途不再添水。3、盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。4、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；5、剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒，熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。
大家冬天最喜欢喝什么汤？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
如果觉得《这个食材冬天煲汤最养人 滋补又养胃 贵也要吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
