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每年孩子生日都是一大家子去饭店吃，七大姑八大姨聚在一起，一顿海吃海喝，打打闹闹，拉拉家常，也很开心。可是有没有发现，孩子才是生日的主角，去饭店吃，孩子就变成了大人的配角。仓促的把孩子喂饱，大人轮换带孩子出去玩，关键饭店的饭菜添加剂太多，口味太重，很多孩子都吃不了。说白了孩子的生日宴就变成了家长的聚会，孩子其实并不开心。
所以今年我跟老公商量，在家吃，做几道孩子爱吃的饭菜，有虾有肉还有蔬菜，荤素搭配，孩子吃得很开心。吃完可以陪孩子去小区玩一会，睡前给孩子读几本绘本，我想这个才是孩子更想要的。做完发张照片到朋友圈，还可以和小姐们炫耀一下自己的厨艺，好多朋友都说要来蹭饭吃。陪伴了自己孩子我们很开心，厨艺得到了肯定我更开心，我发现在家做饭不管是对家长还是对孩子都很好。话不多说，介绍一下今天我做的几道菜。
【土豆炖排骨】19元
食材配料
土豆1个、排骨 2根、盐 适量、八角 2个、葱 一段、姜 2片
烹饪步骤
将排骨先焯熟，去除血沫，用凉水冲干净。然后放入高压锅中，土豆切块一起放入，还有葱段姜片和八角，先不要放盐，等煮好再放盐，把所有食材捞出放炖锅中再炖一会，大火煮开再加盐。转小火炖煮1小时，出锅加少许鸡精即可。
【蒜蓉菜心】1.5元
食材配料
菜心1把、蒜 1颗
烹饪步骤
将菜心焯水，炒熟，摆在盘中备用，另起锅，放少许油，放入蒜末炒出香味，加入两勺味极鲜，一勺蚝油，烧开加少许鸡精，大火收汁，就可以浇在菜心上了。
【香煎豆腐】1.5元
食材配料
豆腐1块、葱 适量、香菜少许
烹饪步骤
不沾锅里放少许油，将切好的豆腐块，两面煎透，煎到两面焦黄。放入少许葱末，加入一勺味极鲜，少许孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了，顶上摆上香菜装饰就可以。
【油焖大虾】13元
食材配料
虾250克、味极鲜 1勺、蕃茄酱 2勺、葱 少许
烹饪步骤
将大虾煮熟，虾背对开，去除虾线。锅里放少许油，放入处理好的虾，焖一会，放入1勺味极鲜、2勺蕃茄酱翻炒均匀，就可以出锅了。不用加葱姜，只要去除虾线过油，虾就不会腥。
【双子座生日蛋糕】
食材配料
鸡蛋3个（每个60克左右）、牛奶 36克（也可以用水替换）、玉米油 36克、细砂糖 18克、低粉 54克、玉米淀粉 12克、白醋 三滴放蛋白里的细砂糖 27克、安佳淡奶油 400克、棉砂糖 40克
烹饪步骤
先把蛋清和蛋黄分离，蛋清里一定不能有蛋黄，盆一定要是无水无油，要不然打发不了。筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀，呈滴落状就可以，放一边备用这时烤箱预热145度10分钟，蛋白加几滴白醋，开始打发。打到鱼眼泡加第一次糖、细腻泡加第二次糖、有明显纹路加第三次糖、打到尖尖角就可以。一开始是高速打发，到最后一定切换成低俗，这样可以使蛋白中气泡少一点。弄一半蛋白放入蛋黄盆搅拌均匀用切拌的手法，然后把搅拌好的糊再倒入蛋白盆搅拌均匀，分半搅拌是为了搅拌更好，搅拌不均匀就容易出现布丁层。拌好的蛋糕糊放入模具中，轻震几下。放入烤箱145度55分钟。拿出来震几下马上倒扣，一定要凉透再脱模，一般两小时之后再脱，抹上奶油开吃。
陪伴才是孩子最需要的，不要因为面子场合，而错过孩子美好童年。永远记住这是孩子的生日，我们是想让孩子开心。
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