最近快过年了,我备了一些手抓饼,觉得这个食材真是太神奇了,如果你喜欢吃面食又不想和面的话,真的应该在家里多备一些手抓饼的面皮,它至少有100种以上的吃法。
以后我会更新手抓饼的100种吃法,今天更新的是香酥蛋黄酥的做法。这个方法也太简单了,几分钟就搞定。喜欢吃蛋黄酥的朋友们多看几眼吧,你一定也会喜欢上这种做法的,因为实在是太省事了。
卷一卷烤一烤,不用和面就能做出来。
美味蛋黄酥:香酥可口,做法简单,一看就会
所需食材
手抓饼面皮2张,咸蛋黄4-5个,红豆沙适量,奶酪碎适量,鸡蛋黄一个
制作步骤
1:先把蛋黄从咸鸭蛋里弄出来,弄碎了放在一边备用。
2:把手抓饼从冰箱中拿出来之后稍微化下冻,先不要把上面的膜揭开,先用擀面杖把它稍微往外擀一下,弄到稍微大一些。
3:揭去上面的薄膜,然后把准备好的红豆沙均匀铺在面皮上,铺上薄薄的一层,边角上也要涂均匀一些,但是也不要铺得太厚。红豆沙太多的话味道太甜了不好吃,薄薄的一层味道刚刚好,千万不要整一大坨上去,会腻到你不想吃的。
4:红豆沙铺好之后,把之前准备好的咸蛋黄用铲子在饼上均匀地铺上薄薄的一层。然后在上面铺上一点奶酪碎,把手抓饼从边边上慢慢卷起来,卷的时候卷得紧一些,太松了,做出来的形状不好看。卷好之后,把它们切成一小段一小段的。
5:烤盘上铺上一层的硅油纸,把切成小段的蛋黄卷放在上面。蛋黄放在碗中搅打好之后,用小刷子刷上一层蛋液,在蛋黄酥上面涂好之后,再撒上一些白芝麻或者是黑芝麻,下一步就是放到烤箱中去烤了。
6:烤箱温度调到190度,提前预热10分钟,然后把蛋黄酥放进去烤个18分钟左右,这非常美味的简单版的蛋黄酥就做好了。
看看这就是做好的成品了,看上去非常好吃,用手一捏就能捏碎,皮非常的酥,味道微甜,带有咸蛋黄的香味,越吃越想吃!
为什么我会强烈推荐这个用手抓饼做的蛋黄酥呢?因为它省去了太多的麻烦,如果我们在做普通版的蛋黄酥的话,还要和面,不仅要和面,还要做酥皮,光是擀那层酥皮就要费上老半天的时间,太累人了!哪有用手抓饼面胚这么轻松。
这个手抓饼的面皮真的是个宝,家中一定要常备。我经常用它来做面食,用它做过香肠卷,亲亲香肠卷,简单版的苹果派,花式香肠卷等,以后我会每天更新一个用手抓饼做的美味面食的!
如果你也喜欢这么省事的面食的话,就关注一下我吧。我们下次再见。关注徐歌面食,解锁更多面食和美食的做法!
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