大寒节气 这养颜汤女人多喝 鲜甜可口 还养神润肤 越喝越年轻

明天就是大寒节气了，大寒这天在我们当地也有着“除尘”，又称“除陈”的习俗，也就是说大寒这天要给家里做大扫除。恰逢周末，趁着有空回家帮忙老妈一起给家里做个“大扫除”迎接新年的到来。除此之外在饮食上还有吃粿、打年糕的习俗，还有就是要吃鸡肉。

我们当地人对鸡肉真的是情有独钟，不管是平时家常宴客，还是逢年过节都少不了要吃鸡肉，所谓的“无鸡不成席”，鸡肉不仅味道鲜美，营养价值也是很丰富的，大寒天气寒冷，煲鸡汤吃鸡肉再合适不过了。我们每次回老家都是吃的老妈在农场养殖的农家散养鸡肉，特别幸福。

鸡肉的做法有很多，除了经典的白切鸡以外，我们当地人还有一种特色吃法，那就是搭配椰子一起来做成：椰汁鸡汤。这种搭配吃法已经是由来已久了，椰子又是我们当地特有的特产，椰肉浓香，椰汁清甜，再搭配上本地养殖的鸡肉来煲汤喝，不仅鲜甜可口，而且营养丰富。椰子鸡汤也是女性专属的“养颜汤”。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效，女人不可错过哦，孩子多吃补充蛋白质，强身健体。大寒节气，这养颜汤女人多喝，鲜甜可口，还养神润肤，越喝越年轻，补充蛋白质，孩子多吃强身健体。一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡半只、椰子一个、盐少许。

1、鸡洗干净斩件焯水待用。椰子将椰汁水倒出来，这里的椰子我们尽量选用稍微老一些的椰子肉，这样的椰子肉煲出来才更香。老椰子肉的外皮有些黑色的皮会影响口感和美观，所以我们可以将黑色的皮消掉。椰子洗干净，把椰子汁倒出来，椰子切小块待用。耐心的话切成薄片更好。

2、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸡块放入砂锅内，加入切好的椰子块，再将椰子汁一同倒入砂锅内，加入少许的清水，如果喜欢椰汁味更浓郁的话，也可以全部用椰子水来替代。

3、盖上盖子，大火煮开转至小火煮90分钟，最后小少许盐调味即可。（鸡汤里不加盐也是可以的，我们可以做一个蘸料碟，用来蘸鸡肉吃，因为这样煲出来的汤特别鲜甜，可是鸡肉本身不是特别入味的，蘸着配料吃口感更棒哦）。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：椰汁鸡汤就做好啦。这道菜在我们当地特别出名，而且做法也是非常简单的，基本上啥配料也没有放，就是鸡肉和椰汁的本味，这两种食材结合在一起，既有鸡肉的鲜又有椰汁的甜，可以说是水将鸡汤里的鲜甜发挥到了极致，口感非常棒了。基本上一年四季都非常时候吃了。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、鸡肉建议选择土鸡，我们当地人喜欢用文昌鸡来做，这样煲的鸡肉更嫩，鸡汤更鲜甜。

2、椰子的选择建议选用椰肉已经变硬的老一些的椰子，这样的椰子水更甜，而且椰子肉的味道也更香一些。

3、如果是老火靓汤可以煲煮的时间长一些，如果是喜欢吃鸡肉的嫩滑口感的，建议打边炉做火锅吃更好。

4、最后这样煲出来的汤很好喝，但是鸡肉本身深却不是特别入味，所以我们可以根据喜欢做料碟蘸着吃，味道更棒哦。

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