油条，是我们国家的传统早餐，尤其是在北方，油条基本上每天都在吃，搭配上咸菜，粥之类的就很好，因为味道好，甚至因为中西文化的交流，油条这一美食，都走出了国门，在国外也很受欢迎，我们平常吃油条也就是直接吃，或者再配个粥什么的，其实，油条除了这样的吃法之外，还有别的吃法，今天就是给大家讲一下油条的新吃法，这个方法就是凉拌。油条别只会当早餐吃，教你油条新吃法，用来凉拌着吃，比肉还香！
这个夏季流行的就是凉拌菜之类的食品，这个油条也可以拿来凉拌，而且味道还很好。要准备的食材就是这些，包括油条，小米椒，香菜，葱，大蒜，生抽，醋，油等等。首先把准备好的几根油条从中间掰开之后再切成一小段一小段的，然后再把准备好的香菜，葱，大蒜还有小米椒清洗干净之后该切的切一下，放到一边备用。
准备好食材之后，就是把油倒入锅里，等油热了之后，把油条再放到锅里炸一下，这样的话吃起来会更加的香脆，炸过之后把油沥一下，之后就是调酱汁，把切好的小米椒，葱大蒜等调料放到一个碗里，再配上生抽，醋等搅拌均匀就可以了，把调好的酱汁倒到炸好的油条上面，再放上香菜，拌匀，这样的一道凉拌油条就做好了。
凉拌的油条吃起来香香脆脆的，而且还很开胃，这样的吃法是很适合夏天来吃，喜欢吃油条的人可以试一下这个吃法，真的很好吃，不过油条虽然好吃，但也是不能多吃的，因为毕竟油条是用油炸的食品，热量高，好没有什么营养，所以能少吃的话，还是尽量的少吃，另外外面买的油条都不怎么卫生，想吃的话可以自己在家做。
这里在最后再给大家分享一个关于自己在家做油条的方法，简单方便，还很卫生，吃的也很放心。首先把面粉放入容器里，再准备一个碗，倒入温牛奶，在牛奶中放入酵母，白糖，盐，泡打粉用筷子搅拌均匀。接下来就是往面粉里放两个鸡蛋，然后再用准备好的牛奶和面，揉成面团在发酵一下，发酵好以后再切成片，在中间用筷子再按一下，就可以放入油锅里炸了，要是凉拌的话，可以在炸一遍，这样也更省心。
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