小编的话:由商洛市商务局主办,商洛新闻网、商洛市饭店协会承办的商洛市“康养之都·特色美食”活动,已经让大家了解了商洛的部分美食。但是商洛美食远远不止这些,商洛人民延续着对家乡和人生特有的感知方式,只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。快随小编一起来看看今天给大家推荐了哪些商洛特色美食吧。
在寒冷的初冬热气腾腾的早餐是最好的告慰快带上“128G”的胃随小编一起来“778”1.商州擀面皮
酸辣爽口,绵辣醇香
只需一口
好心情立刻到位
商州擀面皮的面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究。以“薄、光、软、筋、香”而闻,皮厚劲道,滑爽弹韧。擀面皮正宗不正宗先看辣子、芝麻油,油泼辣子配之以芝麻粒儿,绵辣醇香,酱汁酸辣开胃。挑起一筷子塞进嘴里酸酸辣辣,凉爽可口,让人回味无穷。“无擀面皮不商洛,一天不吃就不得劲”,这是对商州擀面皮的形象描述,快来商洛吃上一碗吧!
2.商州水煎包
只有商洛人才懂的吃法
恋爱可以慢慢谈
包子必须趁热吃
说起商洛美食就不能不提及商州水煎包,作为商州远近闻名的早餐首选。其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳。水煎包的做法很简单,将和好的面,擀成薄薄的包子皮,将粉条用卤汤搅拌,再加适量韭菜,将包有豆腐粉条韭菜的包子放在平底锅上煎少许时间,再加面水,后浇香油,油水渗到锅底发出“呲呲”的声音,包子底皮就有了香脆口感,翻一遍出锅即成水煎包。一口包子皮,一口包子馅,酸辣爽口!瞬间勾起人的食欲。小小的水煎包,承载着商洛人民独特的美食文化。如果你来到商洛,一定要去感受它的独特魅力!
3.镇安黑米皮
筋道爽滑
对方与你
发起美食共享
镇安黑米皮是商洛一带的名小吃,由唐代冷淘面演变而来,在白擀面皮的基础上进行改良加工而来。具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。黑擀面皮做法工艺复杂:经过洗面、发酵、烧制、压面、蒸煮、调味等多道工序而成;同时在炒制的过程中加入了黑芝麻粉,香味更浓,营养价值更高!黑擀面皮可以凉拌可以炒制,亦可和白擀面皮混搭口味更忒!
4.豆芡
豆软米烂
唯有美食和爱
不可辜负
豆芡俗称豆前子,是商州一道传统风味美食。清代乾隆年间,旅居京师的商州籍拔贡王远山先生在其所著《商州山歌》中曾有“豆堪为面麦为仁”之句,记述的就是豆芡和麦仁两种饮食,可见此食历史之久远。豆芡营养丰富,香甜可口,豆软米烂,易于消化。
心里有爱 慢食三餐
心无旁骛认真享受与美食的相遇身心也变得更加自由好好吃饭 用心生活比什么都幸福
编辑:郭宇宁 责任编辑:孙黄荣
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