夏日在老广的心目中一碗绿豆糖水是从小吃到大的经典糖水，也是最常见的一道糖水。绿豆糖水也可以叫做绿豆沙。加长版的三伏天来了，三伏天出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高并且又潮湿闷热的日子。这么难熬的酷暑天气，最重要的是要预防中暑。在这里首推绿豆糖水，因为它清热解毒，清暑益气，止渴利尿，它不仅可以补充水分，还能及时不从矿物质，对维持水液电解质平衡有重要的意义。
海带绿豆糖水
材料：绿豆适量，海带适量，冰糖或者冰片糖适量，陈皮适量（没有可不放）
做法：1、绿豆洗干净，浸泡半个小时，陈皮洗干净备用。
2、海带浸泡软后洗干净，切成小段状，看自己喜欢，喜欢有嚼劲的就切宽片，反之切细点。
3 、锅里烧开水把绿豆放进去焯水一遍，可以去除豆腥味，捞出来备用。
4、锅里放小半锅水，放入海带和陈皮、海带，中火煲两个小时左右，煲的时候一定要放足水，而且要不断用勺子搅动，避免糊锅。
当绿豆都煲烂了，即可根据自己口味放入冰糖或者冰片糖后继续煲15分钟即可。
莲子百合银耳羹
炎热的夏日来一碗又甜又糯的银耳莲子百合羹，解暑又养颜，何乐而不为，关键是做法非常简单。
材料：银耳半朵、莲子一把、百合少量、枸杞、红枣适量，冰糖适量。
做法：1、莲子、银耳事先泡发，清洗干净并去掉根部，撕成小块，莲子去芯备用。
2、把银耳放入锅里，倒入足够的清水， 先煲半个小时然后加入莲子，待莲子煲软后加入洗干净的百合。
3、等莲子变得软糯之后放入枸杞、红枣再煲15分钟，加入冰糖即可。银耳羹放凉后放入冰箱冷藏后口感更佳。
黑凉粉或者龟苓膏
在广东的夏日，大街小巷都能看到它的身影，它就是清热利湿，凉血消暑，风味清香的黑凉粉啦，口感爽滑，并有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香，是老少咸宜的清凉绿色食品。家庭版简单做法，一盒凉粉几元钱可以做一大锅。
材料：凉粉50克，水1350克，大概6碗。糖和炼奶适量。
做法：1、先用一碗水把凉粉融化，搅拌至无颗粒状。
2、锅里倒入剩下的五碗水，放入适量的冰糖煮至融化，倒入融化好的凉粉液，边倒边搅拌，倒完后要一直搅拌至再次煮沸即可。煮好后倒入准备好的容器自然放凉，放凉后即凝固了，也可以放入冰箱冷藏后再食用，冰凉爽滑。
3、凝固后即可切成小方块，加入炼奶或者牛奶以及喜欢的坚果就可以吃啦。
在广东，夏日除了以上这几道经典不衰的糖水，还有很多糖水在此无法一一提及，比如椰汁西米露，它还可以衍生很多的糖水，如椰汁红豆西米露，椰汁香芋西米露，椰汁芒果西米露等等，还有哪些甜品是您喜欢的而这篇文章又没有的，评论区里欢迎您留言。欢迎喜欢的朋友转发，收藏，感谢您的关注！
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